豬(zhu)油(you)中(zhong)丙二醛(quan)速測(ce)試劑(ji)盒(he)、豬油中(zhong)丙二醛(quan)含(han)量檢測試劑(ji)盒(he)深(shen)圳(zhen)市(shi)芬析(xi)儀(yi)器制(zhi)造(zao)有(you)限(xian)公(gong)司(si)專(zhuan)業(ye)生(sheng)產(chan)豬油中(zhong)丙二醛(quan)速測(ce)試劑(ji)盒(he)、豬油中(zhong)丙二醛(quan)含(han)量檢測試劑(ji)盒(he)；以(yi)下(xia)是(shi)豬油中(zhong)丙二醛(quan)速測(ce)試劑(ji)盒(he)、豬油中(zhong)丙二醛(quan)含(han)量檢測試劑(ji)盒(he)適(shi)用範圍以(yi)及(ji)使(shi)用方(fang)法；如(ru)果您想了(le)解更多(duo)豬油中(zhong)丙二醛(quan)速測(ce)試劑(ji)盒(he)、豬油中(zhong)丙二醛(quan)含(han)量檢測試劑(ji)盒(he)產(chan)品信息請(qing)致(zhi)電深(shen)圳(zhen)市(shi)芬析(xi)儀(yi)器制(zhi)造(zao)有(you)限(xian)公(gong)司(si)

【簡(jian)介(jie)】

丙二醛(quan)是豬(zhu)油酸敗的(de)分(fen)解產(chan)物之(zhi)壹(yi)，豬油(you)在(zai)光(guang)，熱(re)，空氣氧化(hua)等(deng)過程(cheng)中(zhong)，會(hui)生(sheng)成較(jiao)多(duo)丙二醛(quan)。測定(ding)丙二醛(quan)含(han)量，是評(ping)價(jia)豬(zhu)油酸敗程(cheng)度(du)的壹(yi)個重(zhong)要(yao)指(zhi)標。

【檢測原理】

根(gen)據(ju)GB/T 5009.181-2003，食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)丙二醛(quan)經(jing)過提取，與(yu)檢測試劑(ji)反(fan)應生(sheng)成有(you)色(se)化(hua)合(he)物，在(zai)壹(yi)定(ding)範圍內顏色與(yu)含(han)量成正(zheng)比(bi)。

【檢測對象】

豬(zhu)油(you)等(deng)

【技術(shu)指(zhi)標】

檢測下(xia)限(xian)： 1mg/kg

【操作(zuo)步(bu)驟】

1. 樣(yang)品前(qian)處理

① 準確稱取豬(zhu)油(you)樣(yang)品2g，加(jia)入2mL丙二醛(quan)檢測試劑(ji)A

② 振(zhen)搖(yao)半小時(shi)（保(bao)持(chi)油脂融(rong)溶狀態(tai)，如冷(leng)結即在(zai)70℃水浴上略微加(jia)熱(re)使(shi)之(zhi)融(rong)化(hua)後(hou)繼續振(zhen)搖(yao)）用濾(lv)紙(zhi)過(guo)濾(lv)，除(chu)去(qu)油(you)脂。

2.樣(yang)品的(de)測(ce)試：

① 準確移(yi)取(qu)上述濾(lv)液(ye)0.5mL置(zhi)於(yu)10mL西林瓶中(zhong)；

② 加(jia)入0.5mL丙二醛(quan)檢測試劑(ji)B，混(hun)勻(yun)；

③ 置(zhi)於(yu)沸水中(zhong)水浴10min，取出移(yi)入比色(se)杯(bei)中(zhong)與(yu)色(se)卡(ka)對比(bi)；

國(guo)家標準GB10146-88《豬(zhu)油衛生(sheng)標準》中(zhong)規(gui)定(ding)豬(zhu)油中(zhong)丙二醛(quan)≤0.25mg/100g，該標準目(mu)前已廢止，僅供參考。

【註(zhu)意(yi)事(shi)項】

① 所用(yong)的檢測液(ye)對皮(pi)膚(fu)均具有(you)不(bu)同(tong)程(cheng)度(du)的傷(shang)害，使(shi)用時請(qing)做(zuo)好(hao)防(fang)護(hu)。不(bu)慎沾到皮膚應立(li)即插(cha)幹(gan)並(bing)用(yong)大(da)量水沖(chong)洗(xi)。

② 檢測試劑(ji)需陰(yin)涼(liang)處避光(guang)保(bao)存(cun)，冰箱(xiang)2~5℃保(bao)存(cun)最佳。