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1 適用(yong)範圍：本方(fang)法適用(yong)於食(shi)物、水及(ji)中(zhong)毒(du)殘留(liu)物中(zhong)氫化(hua)物的快速(su)檢(jian)測。蒸(zheng)餾酒或(huo)配(pei)制(zhi)酒(jiu)中(zhong)氰化(hua)物的限量檢(jian)測。

2 方(fang)法原理(li)：氫(qing)化物遇(yu)酸產(chan)生氫氰(qing)酸，氫氰(qing)酸與加(jia)載在試(shi)紙(zhi)上的苦味酸鈉作(zuo)用(yong)生成橘紅(hong)色異(yi)氰(qing)紫酸鈉。

3 檢(jian)測試(shi)材(cai)：氫(qing)化(hua)物檢(jian)測裝(zhuang)置（反應瓶、檢(jian)氰管(guan)和矽(gui)膠塞(sai)）；苦味酸試(shi)紙(zhi)，酒(jiu)石酸，碳酸鈉飽和溶(rong)液（臨用(yong)時配(pei)制(zhi)：取(qu)無水碳(tan)酸鈉少許(xu)，用(yong)少量(liang)水溶(rong)解(jie)成(cheng)飽和狀(zhuang)態的溶(rong)液）。

4 操作(zuo)步驟：

4.1 取(qu)1支(zhi)檢(jian)氰玻璃(li)管(guan)，插入(ru)壹(yi)片苦味酸試(shi)紙(zhi)條(tiao)，在試(shi)紙(zhi)條(tiao)上滴加(jia)1～2滴碳(tan)酸鈉飽和溶(rong)液使試(shi)紙(zhi)條(tiao)完全濕潤(run)，將檢(jian)氰玻璃(li)管(guan)插入(ru)帶孔膠(jiao)塞(sai)中(zhong)。

4.2 稱(cheng)取(qu)5 mL（g）樣品(pin)於(yu)反應瓶中(zhong)，加(jia)入(ru)20mL蒸餾水或(huo)純凈(jing)水，加(jia)入(ru)約1g（試(shi)劑盒所帶小勺10平(ping)勺(shao)）酒(jiu)石(shi)酸，立即(ji)塞(sai)上裝(zhuang)有(you)檢(jian)氰管(guan)的矽(gui)膠塞(sai)，將(jiang)反應瓶放(fang)入70℃～80℃水浴(yu)中(zhong)，加(jia)熱(re)30min，觀察(cha)管內(nei)試(shi)紙(zhi)變(bian)色情況(kuang)。

5結(jie)果判定：如試(shi)紙(zhi)尖端(duan)變(bian)為橘紅(hong)色，表示氰化物含(han)量(liang)大(da)於5mg/kg，含(han)量越(yue)高，試(shi)紙(zhi)變(bian)色範(fan)圍越大(da)，顏(yan)色越(yue)深(shen)。在5g樣品(pin)中(zhong)，試(shi)紙(zhi)對氰化物的檢(jian)出限為0.025mg，相(xiang)當於(yu)5mg/kg。如果將樣品(pin)擴(kuo)大(da)到(dao)12.5g進(jin)行(xing)檢(jian)測，可使檢(jian)出限達(da)到(dao)2mg/kg，L。蒸(zheng)餾酒及(ji)配(pei)制(zhi)酒(jiu)中(zhong)以(yi)木薯為原料(liao)者(zhe)氰化(hua)物的限量指(zhi)標(biao)為(wei)5mg/L，以(yi)代用(yong)品(pin)為(wei)原料(liao)者(zhe)氰化(hua)物的限量指(zhi)標(biao)為(wei)2mg/L。

6註意事(shi)項：

6.1避(bi)免陽光(guang)直(zhi)射(she)操(cao)作(zuo)。

6.2接觸(chu)過(guo)陽(yang)性樣品(pin)的三(san)角瓶和試(shi)管(guan)，應充分清(qing)洗，防(fang)止(zhi)下次使用(yong)時產(chan)生幹(gan)擾。

7試(shi)劑質(zhi)量(liang)控制(zhi)

7.1按取(qu)樣量12.5mL計(ji)算(suan)，水中(zhong)2mg/kg的氰(qing)可使苦味酸試(shi)紙(zhi)出現(xian)陽性反應。

8 產(chan)品(pin)儲(chu)藏(zang)與效(xiao)期：試(shi)劑閉光(guang)常(chang)溫保存(cun)，有(you)效期為2年(nian)。