硝(xiao)酸鹽速(su)測試劑(ji)盒(he)深圳市(shi)芬(fen)析儀器(qi)制造(zao)有(you)限公司專(zhuan)業(ye)生產(chan)硝(xiao)酸鹽速(su)測試劑(ji)盒(he)廣(guang)泛(fan)用於檢(jian)測各(ge)類(lei)蔬菜、水(shui)果(guo)和食(shi)品的硝(xiao)酸鹽含量；以下(xia)是硝(xiao)酸鹽速(su)測試劑(ji)盒(he)適用範圍以(yi)及(ji)使用方法；如果您(nin)想(xiang)了解更(geng)多硝(xiao)酸鹽速(su)測試劑(ji)盒(he)產(chan)品信(xin)息請致電(dian)深圳市(shi)芬(fen)析儀器(qi)制造(zao)有(you)限公司

【適用範圍】 廣(guang)泛(fan)用於檢(jian)測各(ge)類(lei)蔬菜、水(shui)果(guo)和食(shi)品的硝(xiao)酸鹽含量

【檢(jian)測原(yuan)理(li)】 近年來(lai)，大量環境(jing)衛生學(xue)試驗(yan)業(ye)已證(zheng)明,攝(she)人(ren)體內的硝(xiao)酸鹽在(zai)細菌(jun)的作用下可被還原(yuan)成亞硝(xiao)酸鹽，直接使人(ren)畜中(zhong)毒(du)缺(que)氧(yang)，引起(qi)正鐵(tie)血(xue)紅(hong)蛋白(bai)癥，還(hai)能與胃(wei)腸道中(zhong)的次(ci)級(ji)胺(an)形(xing)成強致癌(ai)物(wu)質(zhi)亞硝(xiao)胺(an)，誘(you)發(fa)消(xiao)化系統癌(ai)變，帶來(lai)潛(qian)在(zai)的危(wei)險。當(dang)前我(wo)國(guo)蔬菜的種植過(guo)程(cheng)中(zhong)化(hua)肥(fei)過(guo)量施用．有(you)些(xie)蔬菜生產(chan)者采用工業廢(fei)水(shui)和生活(huo)汙水(shui)澆地(di)．造(zao)成(cheng)蔬菜硝(xiao)酸鹽含量過(guo)高(gao). 尤其是葉菜類(lei)超(chao)標率(lv)達100％. 最高(gao)超(chao)標17．6倍。 據統計, 人(ren)體通過(guo)蔬菜攝(she)入的硝(xiao)酸鹽占(zhan)硝(xiao)酸鹽攝(she)入總(zong)量的90%以上(shang)，隨著生鮮(xian)果蔬攝(she)入量的增加(jia)，硝(xiao)酸鹽的危(wei)害(hai)己(ji)引(yin)起廣(guang)泛(fan)的關註．嚴格(ge)控(kong)制蔬菜中(zhong)硝(xiao)酸鹽的含量，特別(bie)是加強(qiang)葉菜類(lei)硝(xiao)酸鹽含量的監測是治理(li)餐桌汙染(ran)，保(bao)障(zhang)消(xiao)費者的健康(kang)權益的重(zhong)要(yao)工(gong)作。

本速(su)測盒(he)根據國(guo)家標(biao)準GB／T 5009.33—2003《食(shi)品中(zhong)亞(ya)硝(xiao)酸鹽與硝(xiao)酸鹽的測定(ding)方法》研(yan)制(zhi)而(er)成，食(shi)品中(zhong)的硝(xiao)酸鹽可與(yu)本試劑(ji)反應生成(cheng)紫紅色產(chan)物，顏(yan)色越(yue)深，表(biao)示(shi)樣品(pin)中(zhong)硝(xiao)酸鹽的含量越(yue)高，與標準品比(bi)較，可以(yi)得(de)出(chu)樣品(pin)中(zhong)硝(xiao)酸鹽是否超(chao)標的半(ban)定(ding)量結果(guo)。

【規(gui)    格(ge)】50次(ci)。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫(wen)，避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 1、檢(jian)測液(ye)A:1瓶(ping)，2、檢(jian)測試劑(ji)B: 1瓶(ping)；

【參考標準】 GB／T 5009.33—2003  

【生產(chan)日期(qi)】

【有(you) 效(xiao) 期(qi)】 12個月(yue)。

【使用方法】

（壹）果蔬樣品(pin)

洗凈晾幹的果蔬樣品(pin)，取(qu)其可食(shi)部(bu)分切(qie)碎並(bing)用榨汁(zhi)器(qi)擠(ji)壓(ya)榨(zha)汁(zhi)。

2、樣品(pin)液(ye)的制備(bei):取榨出(chu)汁(zhi)1滴加(jia)入1ml蒸(zheng)餾(liu)水(shui)， 振(zhen)搖溶解(jie)均(jun)勻(yun)即(ji)為(wei)樣品(pin)液(ye)；

3、往(wang)管(guan)式(shi)瓶中(zhong)加(jia)入5滴樣品(pin)液(ye)，加(jia)入蒸(zheng)餾(liu)水(shui)5ml，然後(hou)滴入5滴檢(jian)測液(ye)A, 搖勻(yun);加(jia)壹平勺檢(jian)測試劑(ji)B

倒入瓶(ping)中(zhong), 搖動(dong)至(zhi)藥劑(ji)全(quan)部(bu)溶解(jie),靜(jing)置(zhi)，觀(guan)察顯色(se)情況(kuang)，5分(fen)鐘後將樣品(pin)顏(yan)色與色卡進行(xing)比較。從(cong)顏(yan)色相近的階(jie)的色卡標(biao)示值(zhi)找(zhao)出(chu)果(guo)蔬樣品(pin)中(zhong)硝(xiao)酸鹽的大致(zhi)含量。

（二）壹般食(shi)品:1.用天平稱(cheng)取(qu)1克(ke)樣品(pin)並(bing)盡可能剪成(cheng)小碎片(pian)，放(fang)入樣品(pin)杯(bei)中(zhong)；用塑(su)料刻(ke)度吸管(guan)加(jia)入10ml蒸(zheng)餾(liu)水(shui)或(huo)純凈(jing)水(shui),放(fang)置(zhi)10分鐘以上，其間可用吸管(guan)攪(jiao)拌(ban)或(huo)振(zhen)搖以(yi)加(jia)速(su)提(ti)取，取(qu)上清(qing)液(ye)即(ji)為樣品(pin)液(ye)。

2.往(wang)管(guan)式(shi)瓶中(zhong)加(jia)入5ml樣品(pin)液(ye)，然後(hou)滴入5滴檢(jian)測液(ye)A, 搖勻(yun); 加(jia)壹平勺檢(jian)測試劑(ji)B倒(dao)入瓶(ping)中(zhong), 搖動(dong)至(zhi)藥劑(ji)全(quan)部(bu)溶解(jie),靜(jing)置(zhi)，觀(guan)察顯色(se)情況(kuang)，5分(fen)鐘後將樣品(pin)顏(yan)色與色卡進行(xing)比較，即(ji)可確(que)定(ding)樣品(pin)中(zhong)硝(xiao)酸鹽的大致(zhi)含量。

【結果判(pan)斷(duan)】

比較樣品(pin)與(yu)色卡的顏(yan)色可對(dui)樣品(pin)中(zhong)的硝(xiao)酸鹽含量進行(xing)粗(cu)略判(pan)斷(duan)，如樣品(pin)顏(yan)色比色卡中(zhong)相應允許(xu)值的顏(yan)色深，表(biao)示(shi)該樣品(pin)中(zhong)硝(xiao)酸鹽含量可能超(chao)過(guo)國(guo)家限量標準，須重(zhong)測或(huo)送實(shi)驗(yan)室進行(xing)理化檢(jian)驗(yan)。反之(zhi)，若滴加(jia)樣品(pin)液(ye)的瓶中(zhong)的顏(yan)色比色卡中(zhong)相應允許(xu)值的顏(yan)色淺，表(biao)示(shi)該樣品(pin)中(zhong)硝(xiao)酸鹽含量未(wei)超(chao)過(guo)限量標準，可以(yi)放心(xin)食(shi)用。

國(guo)內(nei)外(wai)對(dui)水(shui)果(guo)蔬菜中(zhong)的硝(xiao)酸鹽殘留(liu)量的控(kong)制情況(kuang)：

【備(bei)    註】FA0／WH0早(zao)在(zai)1973年(nian)已規(gui)定(ding)硝(xiao)酸鹽的ADI值為(wei)3.6mg／kg體重(zhong)．其相應的亞硝(xiao)酸鹽ADI為0.13mg／kg體(ti)重(zhong)．以(yi)此(ci)為(wei)依(yi)據(ju)，各(ge)國(guo)制(zhi)訂(ding)了壹些(xie)關於(yu)硝(xiao)酸鹽最高(gao)允許(xu)含量標準，在(zai)我(wo)國(guo)，目(mu)前(qian)對(dui)於(yu)蔬菜水(shui)果(guo)中(zhong)的硝(xiao)酸鹽含量已經(jing)相當重(zhong)視(shi)，各(ge)地(di)紛(fen)紛制訂(ding)出(chu)地(di)方標準。

目前國(guo)內(nei)各(ge)地(di)的基本限量如下(xia)：【註意事(shi)項】

1、試劑(ji)用後應密(mi)閉(bi), 檢(jian)測液(ye)A應(ying)於冰(bing)箱(xiang)或(huo)陰涼幹燥(zao)處避(bi)光保(bao)存(cun); 檢(jian)測試劑(ji)試劑(ji)試劑(ji)B應(ying)幹燥(zao)處密(mi)閉(bi)保(bao)存(cun)。

取樣時(shi)，應取(qu)有(you)代表(biao)性(xing)的食(shi)用部(bu)分，對(dui)硝(xiao)酸鹽濃(nong)度超(chao)標的樣品(pin)建(jian)議重(zhong)復(fu)實(shi)驗(yan)；

所(suo)有(you)實驗(yan)用水(shui)均(jun)應(ying)使(shi)用蒸餾(liu)水(shui)；

每次(ci)使用後，所(suo)有(you)的實驗(yan)器(qi)皿均(jun)應(ying)用清(qing)水(shui)沖(chong)洗三(san)遍(bian)以上，然後(hou)用蒸餾(liu)水(shui)或(huo)純凈(jing)水(shui)洗(xi)後涼幹備(bei)用。