夏(xia)季(ji)氣溫(wen)高，食物(wu)易(yi)變(bian)質(zhi)，是食源疾病(bing)高(gao)發(fa)季(ji)節(jie)，為(wei)保(bao)證(zheng)廣(guang)大消費(fei)者飲食安全(quan)，深(shen)芬儀器特對(dui)大家夏(xia)季(ji)餐(can)飲食品安(an)全消費(fei)風(feng)險提示：

壹、食材選購(gou)要(yao)新(xin)鮮

天氣炎熱，各種食材均(jun)易(yi)發(fa)生(sheng)腐(fu)敗變(bian)質(zhi)，因此(ci)應(ying)在正規商場(chang)、超(chao)市或農(nong)貿市場(chang)選購(gou)新(xin)鮮的食材。避(bi)免采購(gou)或采摘不(bu)認(ren)識(shi)的野生(sheng)蘑(mo)菇、野(ye)菜(cai)、野(ye)果(guo)，以防食物(wu)危害。

二(er)、食物(wu)保(bao)存應(ying)恰當(dang)

購(gou)買(mai)的食材或食物(wu)應(ying)嚴(yan)格(ge)按(an)照(zhao)其貯(zhu)存要(yao)求(qiu)存放並(bing)盡快食用。鮮切水(shui)果(guo)避免(mian)過(guo)夜存放；幹(gan)制品也應(ying)密(mi)封(feng)後(hou)冷藏(zang)保(bao)存；冷藏(zang)冷(leng)凍(dong)食品應(ying)盡快放入冰箱(xiang)貯(zhu)存，註(zhu)意分(fen)類、分區單(dan)獨(du)包(bao)裝(zhuang)、存放，以(yi)避(bi)免交(jiao)叉汙(wu)染(ran)。另(ling)外，冰箱(xiang)應(ying)經常(chang)清(qing)潔、消毒(du)，減少冰箱(xiang)中微生(sheng)物(wu)滋(zi)生(sheng)的概率(lv)。

三、飯(fan)菜(cai)加熱要(yao)徹(che)底

食物(wu)制作時特別(bie)要(yao)註(zhu)意清(qing)潔衛生(sheng)，加工食材應(ying)充(chong)分清(qing)洗，所用(yong)刀具、砧板要(yao)生(sheng)熟(shu)分(fen)開。居(ju)家(jia)飯(fan)菜(cai)制作應(ying)適量(liang)，盡量(liang)壹次(ci)吃完，剩(sheng)飯(fan)剩(sheng)菜(cai)應(ying)及(ji)時放入冰箱(xiang)，再次食用前(qian)應(ying)確(que)認(ren)無(wu)變(bian)質(zhi)並(bing)經徹(che)底加熱。

四、外(wai)出就餐(can)慎(shen)選擇(ze)

在外就(jiu)餐，應(ying)選擇(ze)具備(bei)食品經(jing)營許(xu)可(ke)證(zheng)，衛(wei)生(sheng)環(huan)境良好(hao)、設(she)施(shi)齊(qi)全的餐飲服(fu)務單(dan)位，餐後(hou)應(ying)主動索取發(fa)票等(deng)就(jiu)餐憑(ping)證(zheng)，盡量(liang)避(bi)免(mian)光(guang)顧(gu)無(wu)證(zheng)流(liu)動攤(tan)點(dian)。

五、燒烤海鮮要(yao)適量(liang)

烤(kao)串(chuan)、海(hai)鮮是不少消費(fei)者在夏(xia)日(ri)的必選美(mei)食，建議(yi)選擇(ze)經(jing)加熱熟(shu)透(tou)的燒烤食品和(he)海(hai)鮮，食用要(yao)適量(liang)，不(bu)吃(chi)或少吃生(sheng)海(hai)鮮。少吃新(xin)奇食材，比(bi)如(ru)各種野味(wei)，慎(shen)重(zhong)選擇(ze)熟(shu)鹵菜(cai)、涼菜(cai)，如(ru)果(guo)發(fa)現(xian)顏色(se)或味(wei)道(dao)異(yi)常(chang)，應(ying)立(li)即停止食用。