野(ye)生(sheng)毒蘑菇(gu)成(cheng)分(fen)復雜(za)，即(ji)便(bian)通過烹調(tiao)、加工或者曬幹等方式(shi)也(ye)不(bu)能破壞其危害性(xing)。食(shi)品(pin)經營者(zhe)和廣(guang)大消(xiao)費者要(yao)不(bu)采摘(zhai)、不(bu)買賣(mai)、不(bu)加工、不(bu)食(shi)用野(ye)生(sheng)蘑菇(gu)，不(bu)輕(qing)信民間或網(wang)傳(chuan)的(de)沒有(you)科學依據的毒蘑菇(gu)鑒(jian)別方(fang)法(fa)，保(bao)護自身(shen)安(an)全。

不(bu)隨意(yi)采食(shi)野(ye)生(sheng)蘑菇(gu)

我國(guo)野(ye)生(sheng)蘑菇(gu)廣泛分(fen)布(bu)於(yu)森(sen)林(lin)、草原(yuan)、平原、路(lu)邊(bian)等。蘑菇(gu)種(zhong)類(lei)繁多，超(chao)過3.6萬(wan)種(zhong)。已知(zhi)可(ke)食(shi)用的(de)蘑菇(gu)有(you)1000多種(zhong)，但(dan)毒蘑菇(gu)也達(da)480多種(zhong)！

目(mu)前(qian)，還(hai)沒有(you)簡易(yi)鑒(jian)別野(ye)生(sheng)蘑菇(gu)是否(fou)有(you)害的(de)科學方法，依據民間流傳(chuan)的(de)“經驗(yan)”，並(bing)不(bu)能保(bao)證避免誤采(cai)誤食(shi)野(ye)生(sheng)毒蘑菇(gu)而發生(sheng)危害。所(suo)以，在戶外(wai)踏春(chun)郊遊(you)，不(bu)要(yao)采(cai)食(shi)野(ye)生(sheng)蘑菇(gu)，也不(bu)要(yao)購(gou)買(mai)個(ge)人(ren)采摘(zhai)售賣(mai)的(de)野(ye)生(sheng)蘑菇(gu)。對於(yu)市(shi)場上(shang)售賣(mai)的(de)野(ye)生(sheng)蘑菇(gu)，不(bu)能放松(song)警(jing)惕(ti)，特別是(shi)沒(mei)吃(chi)過(guo)或(huo)不(bu)認識的野(ye)生(sheng)蘑菇(gu)，絕不(bu)要(yao)輕(qing)易(yi)食(shi)用。