預(yu)制(zhi)菜(cai)由(you)於烹(peng)飪和(he)食用(yong)的(de)便捷性，越(yue)來越(yue)受(shou)到(dao)廣(guang)大消(xiao)費者的(de)青(qing)睞。它(ta)是指以(yi)壹種(zhong)或(huo)多(duo)種食用(yong)農產品及其(qi)制品為原料，添(tian)加或(huo)不(bu)添(tian)加(jia)調(tiao)味(wei)料或(huo)食品添加(jia)劑(ji)等(deng)配料，經(jing)調(tiao)制(zhi)等(deng)預(yu)處(chu)理(li)、熟(shu)制或(huo)不熟(shu)制、包(bao)裝等(deng)工(gong)藝(yi)制(zhi)成(cheng)的(de)，方(fang)便消(xiao)費者或食品生產經營(ying)者烹(peng)飪或(huo)即食的(de)預(yu)包(bao)裝(zhuang)菜(cai)肴。對(dui)此，深芬儀器(qi)特(te)做如下消(xiao)費提(ti)示(shi)。

壹(yi)、菜(cai)品選購(gou)有講(jiang)究(jiu)

關註標簽(qian)信(xin)息。選(xuan)擇(ze)正(zheng)規渠道(dao)、正規品牌(pai)的(de)產品，要註(zhu)意查看產品標簽(qian)上(shang)生產企業(ye)名(ming)稱、地址(zhi)、聯(lian)系方(fang)式及食品名(ming)稱、生產許可證編號、生產日期(qi)、加(jia)工(gong)方(fang)式、保存條(tiao)件等(deng)重要信(xin)息(xi)標註(zhu)是(shi)否規(gui)範(fan)、齊(qi)全。

關註配料信(xin)息(xi)。有些(xie)產品包裝(zhuang)上(shang)圖(tu)片宣傳(chuan)的(de)很(hen)誘(you)人，但(dan)不(bu)能(neng)只看圖(tu)片介(jie)紹，可以(yi)通過(guo)看配料表中(zhong)主要用(yong)料(liao)判(pan)斷是否存(cun)在圖(tu)文不(bu)符(fu)等(deng)情(qing)況(kuang)。

關註保質(zhi)期(qi)限。查看產品是否(fou)在保質(zhi)期(qi)內，是否(fou)按(an)標簽(qian)標註(zhu)的(de)貯(zhu)存(cun)條(tiao)件進(jin)行(xing)保存，尤其(qi)油脂含量高(gao)的(de)食品需特(te)別註意新(xin)鮮(xian)度。

二、烹(peng)調(tiao)加(jia)工(gong)有學(xue)問

關註產品類別。要分(fen)清是(shi)生制品（未(wei)經(jing)加(jia)熱(re)成熟(shu)）還是(shi)熟(shu)制品（經加(jia)熱(re)成熟(shu)），是即(ji)食還(hai)是(shi)非(fei)即(ji)食的(de)。只有即(ji)食的(de)產品可以(yi)開袋直接(jie)食用(yong)，其(qi)他(ta)都應(ying)該(gai)經過(guo)烹(peng)飪加(jia)工(gong)後(hou)食用(yong)。值(zhi)得註意的(de)是(shi)熟(shu)制品≠即食，生制品≠非(fei)即(ji)食。

關註烹(peng)調(tiao)方(fang)式。不同(tong)的(de)預(yu)制(zhi)菜(cai)產品會有不(bu)同(tong)的(de)烹(peng)調(tiao)加(jia)工(gong)方(fang)式。比(bi)如，有的(de)需(xu)要蒸(zheng)制(zhi)、有的(de)則(ze)需(xu)要在熱(re)鍋(guo)中(zhong)翻(fan)炒。

關註貯存條(tiao)件。預(yu)制(zhi)菜(cai)應(ying)按(an)照其(qi)標示(shi)貯(zhu)存條(tiao)件保存，壹般(ban)分(fen)為(wei)冷(leng)凍(dong)、冷(leng)藏和常溫(wen)。冷凍(dong)貯存(cun)溫度應(ying)不(bu)高(gao)於(yu)-18℃；冷(leng)藏(zang)貯存溫度宜在0℃~4℃；常溫(wen)的(de)也應(ying)避(bi)免在30℃以(yi)上環(huan)境下貯存。