臨(lin)期食品(pin)是(shi)指即(ji)將(jiang)到達(da)食品(pin)保(bao)質(zhi)期，但仍(reng)在(zai)保(bao)質(zhi)期內(nei)的食品。《食品安全(quan)法(fa)》規定(ding)預(yu)包裝(zhuang)食(shi)品(pin)應(ying)標示(shi)產品生產日期和保(bao)質(zhi)期，《反(fan)食品(pin)浪費(fei)法》規定：超(chao)市、商(shang)場(chang)等(deng)食品經(jing)營(ying)者應(ying)當(dang)對其經(jing)營(ying)的食(shi)品加(jia)強(qiang)日常檢(jian)查(zha)，對臨(lin)近保(bao)質(zhi)期的(de)食品分類管理(li)，作特(te)別標示(shi)或者集中陳(chen)列出(chu)售(shou)。2026年(nian)01月10日，國(guo)家(jia)工(gong)商(shang)總(zong)局(ju)發(fa)文(wen)明確(que)要(yao)求(qiu)，食品(pin)經(jing)營(ying)者對即(ji)將(jiang)過期(qi)的(de)食品應(ying)向消費者作出(chu)醒(xing)目(mu)提(ti)示。

關於(yu)臨期(qi)食(shi)品(pin)可(ke)能(neng)損害健康(kang)的傳(chuan)言(yan)時(shi)有(you)耳(er)聞(wen)，如“臨(lin)期食品存(cun)在(zai)質(zhi)量(liang)問題(ti)”，“長期(qi)食用臨期(qi)食(shi)品會有害健康(kang)”等(deng)，讓(rang)人(ren)對其心存(cun)抗拒。

但大(da)家(jia)仔(zai)細看看這些消息(xi)，廠家(jia)借(jie)著臨(lin)期(qi)食(shi)品的名頭銷(xiao)售(shou)過期(qi)食(shi)品被(bei)罰(fa)，隨意更改臨(lin)期(qi)食(shi)品保(bao)質(zhi)期、包(bao)裝破(po)損(sun)、山寨(zhai)產品等(deng)等(deng)，這些與(yu)食品(pin)本(ben)身(shen)是(shi)否臨期(qi)沒有(you)關系，而(er)分明(ming)是(shi)不符合要求(qiu)的食(shi)品(pin)。

【購買臨期食(shi)品(pin)小(xiao)貼(tie)士】

1正規(gui)途(tu)徑(jing)購買，註意“驗貨”

消費者購買臨期食(shi)品(pin)，盡(jin)量(liang)選擇(ze)正規(gui)超(chao)市或商(shang)店(dian)。購買時檢查(zha)食(shi)品(pin)包裝(zhuang)，確(que)保(bao)無破(po)損(sun)、無脹(zhang)袋(dai)、漏氣等(deng)現象(xiang)。同(tong)時(shi)查(zha)看食品的生產日期、保(bao)質(zhi)期等(deng)關鍵(jian)信息(xi)，確(que)保(bao)在(zai)保(bao)質(zhi)期內(nei)。

2合理(li)適量(liang)購買，避(bi)免浪(lang)費(fei)

不(bu)要因為(wei)價格(ge)實惠就(jiu)壹次性購買太多，計(ji)算好(hao)在(zai)保(bao)質(zhi)期內(nei)實際會消費(fei)的(de)食品的量(liang)，如果(guo)來(lai)不及(ji)吃掉(diao)，反(fan)而容(rong)易(yi)造成浪(lang)費。另外(wai)，很(hen)多在(zai)售(shou)的臨期食(shi)品(pin)都是(shi)零食類(lei)，雖(sui)然(ran)易(yi)於保(bao)存(cun)，但熱量(liang)較高，吃多了容易(yi)“長肉”。

3關註(zhu)食品(pin)屬(shu)性(xing)，適(shi)當(dang)保(bao)存(cun)

有壹些(xie)食(shi)品(pin)保(bao)質(zhi)期較短(duan)，如鮮(xian)牛奶(nai)、肉(rou)類(lei)等(deng)，需要冷(leng)鏈保(bao)存(cun)，如果購買此類臨(lin)期(qi)食(shi)品，建(jian)議消(xiao)費(fei)者在(zai)關註(zhu)保(bao)質(zhi)期的(de)同(tong)時(shi)，也要按(an)照食品(pin)的(de)保(bao)存(cun)要求(qiu)進(jin)行(xing)存(cun)放(fang)，以(yi)免提(ti)前發生變(bian)質(zhi)等(deng)情況。

【關於(yu)臨界(jie)期】

各地(di)食品安全(quan)管理(li)部(bu)門，對臨期(qi)食(shi)品(pin)有(you)消(xiao)費提(ti)示，如(ru)原北京(jing)市工商(shang)局(ju)公布(bu)過“食(shi)品(pin)保(bao)質(zhi)期臨(lin)界(jie)”的6級(ji)標準(zhun)，給(gei)大(da)家(jia)作參考：

1標註(zhu)保(bao)質(zhi)期1年(nian)或更長的(de)，臨(lin)界(jie)期為(wei)到期前45天，比(bi)如罐(guan)頭(tou)、糖(tang)果、餅幹(gan)等(deng)。

2標註(zhu)保(bao)質(zhi)期6個月-不足(zu)1年(nian)的(de)，臨(lin)界(jie)期為(wei)到期前20天，比(bi)如方(fang)便面(mian)、無菌包裝(zhuang)的(de)牛奶(nai)果(guo)汁(zhi)之(zhi)類(lei)。

3標註(zhu)保(bao)質(zhi)期90天到不足(zu)半(ban)年(nian)的(de)，臨(lin)界(jie)期為(wei)到期前15天，比(bi)如真(zhen)空(kong)包(bao)裝並(bing)冷(leng)藏(zang)的(de)熟(shu)食品、速(su)食(shi)米飯之類。

4標註(zhu)保(bao)質(zhi)期30天到不足(zu)90天的(de)，臨(lin)界(jie)期為(wei)到期前10天，比(bi)如滅(mie)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)的(de)肉(rou)食品、鮮雞蛋等(deng)。

5標註(zhu)保(bao)質(zhi)期16天到不足(zu)30天的(de)，臨(lin)界(jie)期為(wei)到期前5天，比(bi)如酸奶(nai)、點(dian)心等(deng)。

6標註(zhu)保(bao)質(zhi)期少(shao)於15天的(de)，臨(lin)界(jie)期為(wei)到期前1-4天，比(bi)如牛奶(nai)、活(huo)菌(jun)乳(ru)飲(yin)料、主(zhu)食(shi)品、未滅(mie)菌(jun)熟(shu)食(shi)、未滅(mie)菌(jun)盒(he)裝(zhuang)豆(dou)制品等(deng)。