小(xiao)作(zuo)坊，大(da)多(duo)時候在(zai)我(wo)們(men)的潛意識裏是“不規(gui)範(fan)”的(de)代(dai)名(ming)詞(ci)。尤(you)其(qi)當(dang)我(wo)們(men)知(zhi)道(dao)自(zi)己吃的(de)食(shi)品(pin)是出自(zi)小(xiao)作(zuo)坊的(de)時候，往往會大(da)驚(jing)失(shi)色，會下(xia)意識認為(wei)這個食(shi)物品質很差。

小(xiao)作(zuo)坊真(zhen)的(de)有(you)這麽不堪嗎？今(jin)天(tian)我(wo)們(men)就來(lai)嘮壹嘮那些(xie)妳不知(zhi)道(dao)的(de)食(shi)品(pin)生產小(xiao)作(zuo)坊。

什(shen)麽是食(shi)品(pin)生產小(xiao)作(zuo)坊？

食(shi)品(pin)小(xiao)作(zuo)坊，是指有固(gu)定(ding)生產場所(suo)，從業(ye)人員少(shao)、生產加工規(gui)模(mo)小(xiao)、生產條件和工(gong)藝(yi)流(liu)程(cheng)簡(jian)單(dan)，從事(shi)食(shi)品(pin)生產加工的(de)經(jing)營(ying)者。

簡(jian)單(dan)來說，相(xiang)比(bi)於食(shi)品(pin)生產企業(ye)，食(shi)品(pin)生產小(xiao)作(zuo)坊人少(shao)、規(gui)模(mo)小(xiao)、工(gong)藝(yi)簡(jian)單(dan)，經營(ying)者比(bi)較(jiao)容易(yi)達(da)到(dao)條件。

經(jing)營(ying)食(shi)品(pin)生產小(xiao)作(zuo)坊需(xu)要(yao)在(zai)市場監管部(bu)門辦(ban)理什麽手續？

首先(xian)，經(jing)營(ying)者要(yao)取(qu)得營(ying)業(ye)執(zhi)照；其(qi)次(ci)在(zai)取(qu)得營(ying)業(ye)執(zhi)照後(hou)，要(yao)辦(ban)理食(shi)品(pin)小(xiao)作(zuo)坊登(deng)記(ji)證。取(qu)得食(shi)品(pin)小(xiao)作(zuo)坊登(deng)記(ji)證後(hou)，就可(ke)以(yi)生產相(xiang)應範(fan)圍(wei)的食(shi)品(pin)啦(la)。

食(shi)品(pin)生產小(xiao)作(zuo)坊什(shen)麽都(dou)能做(zuo)嗎？

這可真(zhen)是個好(hao)問(wen)題！因(yin)為(wei)小(xiao)作(zuo)坊的(de)生產條件有(you)限，肯定(ding)不是所(suo)有(you)品類的食(shi)品(pin)都(dou)允許生產。

根據《山東省食(shi)品(pin)小(xiao)作(zuo)坊小(xiao)餐(can)飲和食(shi)品(pin)攤(tan)點管理條例(li)》規(gui)定(ding)，小(xiao)作(zuo)坊不得生產加工下(xia)列(lie)產品：

①乳制品(pin)、罐(guan)頭(tou)制品(pin)、果(guo)凍(dong)、冷(leng)凍(dong)飲品、酒(jiu)類、飲料（含瓶(ping)、桶裝飲用水）、醬(jiang)油、食(shi)醋(cu)、預(yu)包(bao)裝肉制品(pin)；

②保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)、嬰(ying)幼兒配方(fang)食(shi)品(pin)、特(te)殊(shu)醫(yi)學(xue)用途(tu)配方(fang)食(shi)品(pin)和其(qi)他專供特(te)定(ding)人群(qun)的(de)主輔(fu)食(shi)品(pin)；

③食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)；

④國家(jia)和省、設區(qu)的(de)市禁(jin)止生產加工的(de)其(qi)他食(shi)品(pin)。

小(xiao)作(zuo)坊生產加工的(de)食(shi)品(pin)可(ke)以(yi)進(jin)超(chao)市銷售嗎？

按(an)照要(yao)求，進(jin)入(ru)超(chao)市的食(shi)品(pin)需(xu)要(yao)查驗(yan)生產單位的食(shi)品(pin)生產許可(ke)證等(deng)，而(er)食(shi)品(pin)小(xiao)作(zuo)坊因(yin)為(wei)生產規(gui)模(mo)達(da)不到，很(hen)難取(qu)得生產許可(ke)證。但(dan)是現在(zai)小(xiao)作(zuo)坊實(shi)行(xing)登(deng)記(ji)制度(du)，小(xiao)作(zuo)坊有(you)了食(shi)品(pin)小(xiao)作(zuo)坊登(deng)記(ji)證，相(xiang)當(dang)於(yu)有(you)了進(jin)入超(chao)市的基(ji)本資質。

所(suo)以(yi)在(zai)超(chao)市看到小(xiao)作(zuo)坊生產加工的(de)食(shi)品(pin)不要(yao)怕，只要(yao)質量(liang)沒問(wen)題，是可以(yi)購買(mai)滴(di)~

講了這麽多(duo)，大(da)家(jia)以(yi)後(hou)是不是也(ye)可以(yi)正(zheng)視(shi)食(shi)品(pin)生產小(xiao)作(zuo)坊啦(la)，只要(yao)是正規(gui)經(jing)營(ying)，食(shi)品(pin)生產小(xiao)作(zuo)坊生產加工的(de)食(shi)品(pin)也(ye)可以(yi)美(mei)味(wei)又安(an)全。

另(ling)外，也(ye)提(ti)醒(xing)廣大(da)食(shi)品(pin)生產加工單(dan)位，壹定(ding)要(yao)守法(fa)經營(ying)，取(qu)得資質、規(gui)範(fan)行(xing)為(wei)，保(bao)證食(shi)品(pin)安(an)全。