隨(sui)著國(guo)家(jia)政(zheng)策(ce)的(de)引(yin)導(dao)及國(guo)民(min)健(jian)康意識(shi)的不(bu)斷(duan)提(ti)升，減(jian)糖(tang)正成(cheng)為(wei)越來越廣(guang)泛(fan)的(de)共識(shi)，市場(chang)需(xu)求驅(qu)動(dong)產(chan)品叠(die)代升(sheng)級，越來越多的食品企(qi)業(ye)開(kai)辟(pi)無糖(tang)產(chan)品線(xian)，在(zai)食品行(xing)業(ye)掀起(qi)了(le)壹(yi)股(gu)無糖(tang)消費(fei)的(de)熱(re)潮。

由(you)於(yu)消費(fei)者(zhe)對(dui)“無糖(tang)”概(gai)念的認(ren)知差(cha)異(yi)且(qie)不能(neng)正確(que)認識(shi)食品標簽，故(gu)在無(wu)糖(tang)食(shi)品的(de)選擇(ze)上極易(yi)受(shou)到(dao)產(chan)品宣傳(chuan)語的影響，從(cong)而(er)不能(neng)正確(que)選擇(ze)最適(shi)合(he)、最優質(zhi)的產(chan)品。

下面我(wo)們(men)簡單講(jiang)解(jie)壹(yi)下無糖食品標簽的(de)標示。

1、什(shen)麽情況(kuang)下可(ke)以(yi)聲稱“無糖”

根(gen)據(ju)GB 28050 《食品安(an)全(quan)國家(jia)標準(zhun) 預包(bao)裝(zhuang)食(shi)品營(ying)養(yang)標簽通(tong)則(ze)》，營(ying)養(yang)成分(fen)表(biao)中(zhong)糖(tang)或(huo)碳(tan)水化(hua)合物的(de)含(han)量(liang)符合0界限值時(shi)，即(ji)每100克(ke)固(gu)體(ti)食品營(ying)養(yang)成分(fen)表(biao)中(zhong)糖(tang)或(huo)碳(tan)水化(hua)合物含(han)量(liang)不(bu)高於(yu)0.5克，或每(mei)100毫(hao)升液(ye)體食品營(ying)養(yang)成分(fen)表(biao)中(zhong)糖(tang)或(huo)碳(tan)水化(hua)合物含(han)量(liang)不(bu)高於(yu)0.5克。

當(dang)企(qi)業(ye)產(chan)品滿(man)足(zu)以(yi)上要(yao)求時(shi)，可(ke)以(yi)聲稱“無糖”。

2、無糖(tang)食(shi)品標簽的(de)標示

無(wu)糖食(shi)品標簽首(shou)先(xian)須(xu)滿足(zu)GB7718《食品安(an)全(quan)國家(jia)標準(zhun) 預包(bao)裝(zhuang)食(shi)品標簽通(tong)則(ze)》中(zhong)強(qiang)制(zhi)標示的(de)內(nei)容(rong)，如食(shi)品名稱、配(pei)料(liao)表、凈(jing)含(han)量(liang)等(deng)。

此(ci)外，因(yin)無(wu)糖(tang)食(shi)品中(zhong)著重強調了“無(wu)糖(tang)”，按(an)照GB 7718的4.1.4.2條(tiao)款“如果(guo)在(zai)食(shi)品的(de)標簽上(shang)特別(bie)強(qiang)調(tiao)壹(yi)種或(huo)多種配(pei)料(liao)或成(cheng)分(fen)的(de)含(han)量(liang)較(jiao)低或無時(shi)，應(ying)標示所(suo)強調配(pei)料(liao)或成(cheng)分(fen)在(zai)成(cheng)品中(zhong)的(de)含(han)量(liang)”，即(ji)在無(wu)糖食(shi)品標簽“營(ying)養(yang)成分(fen)表(biao)”中(zhong)，須(xu)在碳(tan)水化(hua)合物下標示出(chu)“糖(tang)含(han)量(liang)”，如下圖(tu)示：

另(ling)外，如果(guo)企(qi)業(ye)通(tong)過(guo)有資(zi)質的(de)第三(san)方認證(zheng)機(ji)構(gou)實施(shi)的無糖食(shi)品認(ren)證(zheng)，可(ke)以(yi)在產(chan)品標簽上(shang)加施(shi)認證(zheng)標誌（如下圖(tu)示）用(yong)於廣(guang)告(gao)宣傳(chuan)，精準(zhun)有效(xiao)地(di)將產(chan)品的(de)核心(xin)賣點傳(chuan)遞(di)給(gei)消費(fei)者(zhe)。

3、消費(fei)者(zhe)如何(he)選擇(ze)無糖(tang)食品

壹(yi)是查(zha)看(kan)配(pei)料(liao)表，確(que)認產(chan)品配(pei)料(liao)中(zhong)未直接添(tian)加(jia)葡萄糖(tang)、果糖(tang)、食(shi)糖(tang)、麥芽糖及其(qi)糖(tang)漿。不(bu)直接添(tian)加(jia)單糖(tang)和(he)雙糖，是無(wu)糖(tang)食品生產(chan)的基(ji)本(ben)條(tiao)件，也是消費(fei)者(zhe)通(tong)過(guo)配(pei)料(liao)信息(xi)可(ke)以(yi)直觀(guan)判(pan)斷(duan)的(de)依據(ju)。

二是查(zha)看(kan)營(ying)養(yang)成分(fen)表(biao)中(zhong)“糖(tang)含(han)量(liang)”的(de)標示，如果(guo)產(chan)品聲稱“無糖”，但(dan)標簽中(zhong)未明(ming)確(que)標示出(chu)糖(tang)含(han)量(liang)，說(shuo)明(ming)食(shi)品生產(chan)企(qi)業(ye)未按(an)相(xiang)關食(shi)品安(an)全(quan)國家(jia)標準(zhun)要(yao)求執行，依此(ci)推測(ce)，企(qi)業(ye)生產(chan)經營(ying)的(de)合規性及產(chan)品的(de)安(an)全性(xing)可(ke)能(neng)存(cun)在問(wen)題(ti)。

三(san)是查(zha)看(kan)無糖(tang)食品認(ren)證(zheng)標誌，企(qi)業(ye)通(tong)過(guo)第三(san)方認證(zheng)，證(zheng)明(ming)了(le)其在食(shi)品生產(chan)過(guo)程(cheng)（如原(yuan)輔料(liao)采購控制(zhi)、生產(chan)配(pei)料(liao)過(guo)程(cheng)控(kong)制(zhi)、成品檢驗控制(zhi)及食(shi)品安(an)全(quan)管理等(deng)）的(de)質量(liang)安(an)全(quan)保(bao)證(zheng)能(neng)力(li)。通過(guo)第三(san)方認證(zheng)的(de)無(wu)糖食品，消費(fei)者(zhe)可(ke)以(yi)放(fang)心大(da)膽地購買(mai)。