近年(nian)來(lai)，部分(fen)商(shang)家推(tui)出(chu)多(duo)款含金(jin)銀箔粉(fen)的冰(bing)淇(qi)淋、巧克(ke)力(li)、牛排、壽司等(deng)食品，個(ge)別(bie)甚(shen)至(zhi)成(cheng)為(wei)“網紅食品”，這(zhe)些(xie)食品雖(sui)然(ran)價(jia)格(ge)不(bu)菲(fei)，但仍(reng)有(you)不(bu)少人趨之(zhi)若鶩(wu)，想要嘗嘗鮮(xian)。這些(xie)看(kan)似高(gao)端洋(yang)氣(qi)的食品真的安(an)全(quan)嗎？食品中(zhong)允許添(tian)加(jia)金(jin)銀箔粉(fen)嗎？江(jiang)西省市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)局專(zhuan)家團隊(dui)就含金(jin)銀箔粉(fen)食品作(zuo)以(yi)下(xia)消(xiao)費(fei)提示(shi)：

什麽(me)是(shi)金(jin)銀箔粉(fen)？能(neng)吃(chi)嗎？合(he)法(fa)嗎？

金(jin)（銀）箔金(jin)（銀）粉(fen)類物質(zhi)（以(yi)下(xia)簡(jian)稱(cheng)金(jin)銀箔粉(fen)）通(tong)常(chang)是用(yong)純金(jin)銀延(yan)展(zhan)並(bing)適(shi)度(du)粉碎而(er)成(cheng)的，其(qi)外表亮(liang)麗(li)、質(zhi)地(di)柔(rou)軟、化學性(xing)能(neng)穩(wen)定，不(bu)易(yi)氧化失去光澤。

2026年(nian)01月(yue)10日，國(guo)家市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)總局、農業(ye)農村部、國家衛生(sheng)健(jian)康(kang)委、海(hai)關總署聯(lian)合(he)制定了《查(zha)處(chu)生(sheng)產(chan)經(jing)營含金(jin)銀箔粉(fen)食品違法(fa)行(xing)為規定》，《規(gui)定》指出(chu)：金(jin)銀箔粉(fen)未(wei)列(lie)入《食品安(an)全(quan)國(guo)家標準(zhun) 食品添(tian)加(jia)劑使(shi)用(yong)標準(zhun)》（GB 2760），不(bu)屬(shu)於食品添(tian)加(jia)劑，不(bu)是食品原料，不(bu)能(neng)用(yong)於食品生(sheng)產(chan)經(jing)營。

為(wei)什麽(me)要禁(jin)售金(jin)銀箔粉(fen)食品？對(dui)身體(ti)有(you)壞處(chu)嗎？

1.無(wu)營養(yang)價(jia)值。作(zuo)為(wei)惰性(xing)元(yuan)素的金(jin)和(he)銀，不(bu)是人(ren)體(ti)必需(xu)的營(ying)養素（人體(ti)必需(xu)的金(jin)屬(shu)元(yuan)素有(you)：鈣、鈉、鉀(jia)、鎂、鐵(tie)、錳(meng)、釩、鈷(gu)、鉻(ge)、銅、鋅、鉬(mu)、錫(xi)、鎳(nie)等(deng)），沒有(you)任(ren)何(he)營(ying)養(yang)價(jia)值、氣(qi)味和(he)滋味。

2.存(cun)在重金(jin)屬(shu)中毒(du)的風險(xian)。食品中(zhong)添(tian)加(jia)的金(jin)銀箔粉(fen)中(zhong)可能(neng)帶入鎘、鉛(qian)等(deng)重金(jin)屬(shu)，對人體(ti)健(jian)康(kang)造成(cheng)損(sun)害(hai)。