飼(si)料(liao)中(zhong)常見(jian)黴菌(jun)毒素(su)及(ji)最高(gao)限量(liang)國(guo)家標準(zhun)對(dui)養豬(zhu)生產(chan)影(ying)響(xiang)較大(da)的(de)毒素(su)中(zhong)，最廣為(wei)人(ren)知(zhi)的是(shi)黃曲(qu)黴毒素(su)B1和(he)玉米(mi)赤黴烯(xi)酮。黃曲(qu)黴毒素(su)B1是(shi)目(mu)前(qian)已(yi)知(zhi)自然(ran)界中(zhong)最強的致癌物(wu),毒性(xing)比氰(qing)化(hua)鉀(jia)大(da)10倍(bei)比砒霜大(da)68倍(bei)。玉米(mi)赤黴烯(xi)酮是(shi)壹(yi)種(zhong)雌激(ji)素(su)類似(si)物(wu)，豬(zhu)食用之(zhi)後(hou)會擾亂生殖(zhi)內(nei)分(fen)泌平(ping)衡(heng)，引起流(liu)產(chan)、受(shou)胎(tai)率下降及仔(zai)豬陰(yin)門紅腫等病癥。

除以(yi)上(shang)兩種(zhong)，對(dui)我(wo)國(guo)養豬(zhu)業影(ying)響(xiang)較大(da)的(de)還(hai)有(you)伏馬(ma)毒素(su)和(he)嘔(ou)吐毒素(su)。伏馬(ma)毒素(su)的(de)主要靶器官(guan)為(wei)肺(fei)臟(zang)，造成免疫(yi)抑制，使豬群(qun)對(dui)呼(hu)吸道(dao)病(bing)原(yuan)抵抗(kang)力下(xia)降。嘔(ou)吐毒素(su)因(yin)大(da)量(liang)情況(kuang)下(xia)會引起嘔(ou)吐而得名，主(zhu)要(yao)損害豬的消(xiao)化(hua)道(dao)，影(ying)響(xiang)飼(si)料(liao)適(shi)口性(xing)和采食量(liang)。

國標(biao)中(zhong)關於黴(mei)菌(jun)毒素(su)在(zai)飼料中(zhong)的最高(gao)限量(liang)

黴(mei)菌(jun)毒素(su)單(dan)位的理(li)解(jie)：

飼(si)料中(zhong)毒素(su)檢測(ce)不(bu)超標未必壹(yi)定安全:

由於黴(mei)菌(jun)毒素(su)在(zai)飼料中(zhong)產(chan)生和(he)分(fen)布(bu)不(bu)均(jun)勻，所以(yi)檢測(ce)過(guo)程(cheng)中(zhong)容易出(chu)現誤(wu)差(cha)

多(duo)種(zhong)毒素(su)往(wang)往同時存在，不(bu)同毒素(su)之(zhi)間存在協(xie)同效(xiao)應(ying)，導致單(dan)壹(yi)毒素(su)不(bu)超標也(ye)可(ke)能(neng)致病(bing)

所以(yi)企(qi)業在制(zhi)定現場標準時宜低於國(guo)家最高(gao)限量(liang)標(biao)準。

嘔(ou)吐毒素(su)在(zai)糧食及(ji)農(nong)副(fu)產(chan)品中(zhong)的檢測(ce)方法(fa)及(ji)優缺(que)點。

1、膠(jiao)體(ti)金定性(xing)卡法(fa)：是(shi)嘔(ou)吐毒素(su)最簡(jian)便(bian)的(de)檢測(ce)方法(fa)，檢測(ce)不(bu)需(xu)要(yao)配套(tao)儀(yi)器，樣(yang)品處理(li)簡單(dan)，五到十(shi)分(fen)鐘(zhong)就(jiu)可(ke)以(yi)看(kan)到檢測(ce)結(jie)果(guo)。可(ke)以(yi)根據(ju)G、T線(xian)，初步(bu)確(que)定所測(ce)樣(yang)本(ben)毒素(su)含(han)量範圍(wei)，但不(bu)能(neng)給(gei)出具(ju)體(ti)數值。價(jia)格最低、沒有(you)國標支(zhi)持，適(shi)合企(qi)業(ye)初檢使用。

2、酶(mei)聯(lian)免疫(yi)吸附(fu)測(ce)定法：依(yi)據(ju)該方法(fa)開發出(chu)來(lai)的嘔(ou)吐毒素(su)檢測(ce)試劑盒(he)，可(ke)以(yi)半定量的(de)檢測(ce)樣(yang)品中(zhong)嘔(ou)吐毒素(su)的(de)含量，目前(qian)國產(chan)試劑盒(he)大(da)量(liang)上(shang)市，價格(ge)適(shi)中(zhong)，有(you)國標支(zhi)持，適(shi)合中(zhong)小型企(qi)業(ye)質量控(kong)制(zhi)，或者(zhe)作為產(chan)品初步(bu)質(zhi)量(liang)控(kong)制(zhi)。

3、免疫(yi)親和柱(zhu)為分(fen)離手(shou)段：用高(gao)效(xiao)液(ye)相色(se)譜儀(yi)作為檢測(ce)工具的(de)分析方法(fa)。該(gai)項技(ji)術靈(ling)敏度(du)高，測(ce)定範圍(wei)廣泛(fan)，采用單(dan)克隆(long)免疫(yi)技術，可(ke)以(yi)特(te)效(xiao)性(xing)地(di)將(jiang)嘔(ou)吐毒素(su)和(he)其他(ta)真(zhen)菌(jun)毒素(su)分(fen)離出來(lai)，分(fen)離效(xiao)率(lv)和回收(shou)率高，正確(que)性(xing)和可(ke)靠性(xing)強，有(you)國標支(zhi)持。檢測(ce)成(cheng)本(ben)高，儀(yi)器維護成本(ben)高。壹(yi)般作為檢測(ce)機(ji)構(gou)終端(duan)判(pan)定方法(fa)，也(ye)有(you)大(da)型(xing)企業作為產(chan)品質量(liang)衛(wei)生指(zhi)標(biao)控(kong)制(zhi)方法(fa)。

4、膠(jiao)體(ti)金定量分(fen)析卡法(fa)：是(shi)深圳(zhen)市芬(fen)析儀(yi)器制(zhi)造(zao)有(you)限公(gong)司(si)推出的(de)光譜掃描(miao)吸(xi)峰方法(fa)，靈(ling)敏度(du)高、結(jie)果(guo)可(ke)靠，可(ke)以(yi)和(he)親和柱(zhu)方法(fa)相媲(pi)美，檢測(ce)價(jia)格適(shi)中(zhong)；有(you)行(xing)業(ye)標準支(zhi)持。適(shi)合中(zhong)大(da)型(xing)企業作為產(chan)品質量(liang)衛(wei)生指(zhi)標(biao)控(kong)制(zhi)。

5、液(ye)相或氣相串聯(lian)質(zhi)譜法：壹(yi)般作為高端實驗室實驗檢驗方法(fa)，主(zhu)要作為研究或(huo)者(zhe)國(guo)家部門對(dui)毒素(su)情(qing)況(kuang)監(jian)測(ce)、風險(xian)評(ping)估。