民(min)食為天(tian)，食品(pin)安全與我(wo)們(men)每壹(yi)個人(ren)的(de)身心健(jian)康(kang)息(xi)息(xi)相關。在國家(jia)需(xu)要完(wan)善(shan)法(fa)規(gui)、健(jian)全標(biao)準(zhun)、強化監(jian)管的(de)同時，普(pu)及(ji)食品(pin)安全衛生(sheng)知(zhi)識也(ye)是(shi)提(ti)高(gao)消費者(zhe)自(zi)我(wo)防範能(neng)力(li)的(de)重要措(cuo)施，掌(zhang)握(wo)相(xiang)關食品(pin)安全衛生(sheng)知(zhi)識，遠離不(bu)合(he)格、假冒偽劣(lie)和垃(la)圾(ji)食品(pin)，既可(ke)以(yi)保護(hu)自(zi)己，又(you)可(ke)以(yi)保護(hu)身邊人(ren)，對(dui)我(wo)們(men)每壹(yi)位(wei)消費者(zhe)壹(yi)生幸(xing)福健康至關重要。

什麽(me)是(shi)食(shi)品(pin)安全？

最(zui)新(xin)釋義：食(shi)品(pin)供(gong)給能(neng)夠保證(zheng)人(ren)類的(de)生存(cun)和健(jian)康。食品(pin)安全（food safety）指食品(pin)無(wu)毒、無害(hai)，符合應當(dang)有(you)的(de)營養(yang)要求(qiu)，對(dui)人(ren)體健(jian)康不造(zao)成(cheng)任何急性(xing)、亞急性(xing)或(huo)者(zhe)慢性(xing)危(wei)害。根(gen)據世界(jie)衛生(sheng)組(zu)織的(de)定(ding)義(yi)，食(shi)品(pin)安全是(shi)“食(shi)物(wu)中(zhong)有毒、有害(hai)物(wu)質對(dui)人(ren)體健(jian)康影響(xiang)的(de)公(gong)共衛生(sheng)問(wen)題”。 

食(shi)品(pin)安全的(de)三個層(ceng)次 

食品(pin)數(shu)量(liang)安全：即(ji)壹(yi)個國(guo)家或(huo)地(di)區(qu)能(neng)夠生產(chan)民(min)族(zu)基(ji)本(ben)生(sheng)存(cun)所需(xu)的(de)膳食(shi)需(xu)要。要求(qiu)人(ren)們(men)既能買(mai)得(de)到(dao)又(you)能(neng)買(mai)得(de)起(qi)生(sheng)存(cun)生活(huo)所(suo)需(xu)要的(de)基(ji)本(ben)食(shi)品(pin)。

食(shi)品(pin)質量(liang)安全：指提(ti)供(gong)的(de)食品(pin)在(zai)營(ying)養(yang)，衛生(sheng)方(fang)面滿(man)足(zu)和保障(zhang)人(ren)群(qun)的(de)健康(kang)需(xu)要，食(shi)品(pin)質量(liang)安全涉及食物(wu)的(de)汙(wu)染(ran)、是(shi)否有(you)毒，添(tian)加劑(ji)是(shi)否違(wei)規超(chao)標(biao)、標(biao)簽(qian)是(shi)否規(gui)範等(deng)問題，需(xu)要在(zai)食品(pin)受(shou)到(dao)汙(wu)染(ran)界(jie)限之前(qian)采(cai)取(qu)措(cuo)施，預(yu)防食品(pin)的(de)汙(wu)染(ran)和遭遇(yu)主要危(wei)害因(yin)素(su)侵襲(xi)。

食(shi)品(pin)安全小常(chang)識(shi) 

1、購(gou)買(mai)食(shi)物時，註(zhu)意食(shi)品(pin)包裝(zhuang)有(you)無(wu)生產(chan)廠(chang)家(jia)、生產日(ri)期(qi)，是(shi)否過保質期(qi)，食品(pin)原(yuan)料(liao)、營(ying)養成(cheng)分是(shi)否標(biao)明(ming)，有無(wu)QS標(biao)識(shi)，不能(neng)購(gou)買(mai)三無產品(pin)。

2、打(da)開(kai)食品(pin)包裝(zhuang)，檢(jian)查(zha)食品(pin)是(shi)否具有它(ta)應有(you)的(de)感(gan)官(guan)性(xing)狀(zhuang)。不能食用腐敗(bai)變(bian)質、油(you)脂(zhi)酸(suan)敗(bai)、黴(mei)變(bian)、生蟲(chong)、汙(wu)穢(hui)不潔(jie)、混(hun)有(you)異物或(huo)者(zhe)其(qi)他(ta)感(gan)官(guan)性(xing)狀(zhuang)異常(chang)的(de)食品(pin)，若(ruo)蛋(dan)白(bai)質類食品(pin)發(fa)粘(zhan)，漬(zi)脂(zhi)類食品(pin)有(you)嚎味，碳水化合(he)物有(you)發酵(jiao)的(de)氣味(wei)或(huo)飲(yin)料有(you)異(yi)常(chang)沈澱(dian)物(wu)等等(deng)均(jun)不(bu)能食用。

3、不到(dao)無(wu)證攤(tan)販處購(gou)買(mai)盒(he)飯或(huo)食(shi)物(wu)，減少食(shi)物(wu)中毒的(de)隱患(huan)。

4、註(zhu)意個(ge)人(ren)衛生(sheng)，飯前(qian)便(bian)後(hou)洗手，自(zi)己的(de)餐(can)具洗凈(jing)消(xiao)毒，不用(yong)不(bu)潔(jie)容(rong)器盛裝食品(pin)，不(bu)亂(luan)扔(reng)垃(la)圾(ji)防止蚊(wen)蠅孳(zi)生。

5、少吃油(you)炸(zha)、油(you)煎(jian)食品(pin)

6、食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)部門對(dui)食(shi)品(pin)衛生(sheng)進行檢測，深芬(fen)儀(yi)器研發生(sheng)產(chan)的(de)CSY系列食品(pin)安全測定(ding)儀(yi)可(ke)快速檢(jian)測有機(ji)磷(lin)和氨(an)基(ji)甲(jia)酸(suan)酯(zhi)類農藥(yao)殘留(liu)、亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)、二(er)氧(yang)化硫(liu)、亞硫(liu)酸(suan)鹽(yan)、過氧(yang)化值(zhi)、酸(suan)價(jia)、維(wei)生(sheng)素(su)C、甲醛、重金屬(shu)汞、重金屬(shu)鉛(qian)、重金屬(shu)鎘(ge)、重金屬(shu)鉻、重金屬(shu)砷(shen)、食(shi)鹽(yan)碘(dian)、蘇(su)丹(dan)紅(hong)、蛋(dan)白(bai)質、木(mu)耳硫(liu)酸(suan)鎂(mei)、硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)、茶多(duo)酚、醬油(you)氨(an)基(ji)酸(suan)態(tai)氮、揮發性鹽(yan)基(ji)氮、組(zu)胺(an)、三甲胺(an)、細菌毒素(su)、硼砂、雙(shuang)氧(yang)水、溴(xiu)酸(suan)鉀(jia)、工業(ye)火(huo)堿(jian)、澱(dian)粉、甲醇(chun)、過氧(yang)化苯(ben)甲酰(xian)、糧食新(xin)鮮(xian)度(脂肪酸(suan)值(zhi))、苯(ben)甲(jia)酸(suan)鈉(na)、甜蜜素(su)、山(shan)梨(li)酸(suan)鉀(jia)、氯化鈉(na)、硫(liu)酸(suan)鋁(lv)鉀(jia)(明(ming)礬)、糖(tang)精(jing)鈉(na)等(deng)檢(jian)測項(xiang)目(mu)，深芬(fen)儀(yi)器食(shi)品(pin)安全測定(ding)儀(yi)願(yuan)為檢測部門、食品(pin)生(sheng)產(chan)企業(ye)、種植(zhi)養殖單位(wei)、消費者(zhe)提(ti)供(gong)科學(xue)、公(gong)正(zheng)、可(ke)靠、及(ji)時的(de)檢測技(ji)術(shu)指導與儀(yi)器供(gong)應服(fu)務(wu)。幫您(nin)守(shou)護食(shi)品(pin)安全。壹(yi)方面(mian)可(ke)以(yi)確(que)保市(shi)場(chang)流(liu)行食物的(de)安全性，另(ling)壹(yi)方面(mian)可(ke)以(yi)維(wei)持(chi)社(she)會上的(de)穩定(ding)。同(tong)樣(yang)的(de)，只(zhi)有(you)嚴(yan)格(ge)把(ba)握食(shi)品(pin)衛生(sheng)質量(liang)，才能更好(hao)為國家(jia)社(she)會經濟(ji)提(ti)供(gong)物質上的(de)保證(zheng)，可(ke)以(yi)進壹(yi)步提(ti)高(gao)我(wo)國(guo)產品(pin)質量(liang)水平(ping)奠定(ding)基(ji)礎。