我國的禽畜(chu)養殖(zhi)屬於(yu)高密度、小規模、分散式模式，這種養殖(zhi)模式下產出(chu)的動物(wu)源性(xing)食品(pin)、肉制品(pin)、蛋(dan)類存(cun)在(zai)很大的安全(quan)風(feng)險(xian)，其(qi)主(zhu)要(yao)由(you)養殖(zhi)場(chang)戶不(bu)按(an)規定(ding)執行(xing)休(xiu)藥(yao)期(qi)、違(wei)法違規濫用(yong)獸藥(yao)、違(wei)法(fa)添加使用(yong)禁用(yong)藥(yao)物(wu),以及政(zheng)府不(bu)重(zhong)視、監督不到位等因(yin)素造成，這不(bu)僅(jin)對禽(qin)畜(chu)養(yang)殖(zhi)行(xing)業(ye)打(da)擊(ji)重大，也嚴重威(wei)脅著廣大(da)人(ren)民(min)群(qun)眾的生(sheng)命(ming)健(jian)康。因(yin)此(ci)，健(jian)全(quan)的禽畜(chu)養殖(zhi)質量安全(quan)標(biao)準(zhun)體(ti)系和(he)優(you)秀(xiu)的檢驗(yan)檢測方法對(dui)於(yu)保(bao)障(zhang)禽畜養(yang)殖(zhi)產品(pin)的質量安全(quan)至(zhi)關重要(yao)。

  “民(min)以食為(wei)天(tian)，食(shi)以安為(wei)先(xian)”，我國高度重(zhong)視食(shi)品(pin)安全(quan)問(wen)題(ti)，習(xi)總(zong)書(shu)記曾指示，各(ge)級(ji)黨(dang)委(wei)和(he)政(zheng)府及(ji)有(you)關部(bu)門(men)要(yao)全(quan)面(mian)做(zuo)好食(shi)品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)，堅持(chi)用(yong)最嚴謹(jin)的標(biao)準(zhun)、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰(fa)、最嚴肅的問責(ze)來確保(bao)廣(guang)大(da)人(ren)民(min)群(qun)眾“舌尖上(shang)的安全(quan)”。因(yin)此(ci)監管部(bu)門(men)也加(jia)大了對食品(pin)的監管力度,監管範(fan)圍(wei)廣(guang)泛(fan)。

  禽畜(chu)養(yang)殖(zhi)安全(quan)監管風險項(xiang)目(mu)有(you)如下幾種：畜肉及肉制品(pin)檢測——抗生(sheng)素類(lei)（氯黴素(su)、呋喃四項(xiang)、磺胺類(lei)、喹(kui)諾(nuo)酮類(lei)）、違禁添加（瘦(shou)肉精）、亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)等(deng)；禽肉類檢(jian)測——抗生(sheng)素類(lei)（氯黴素(su)、呋喃四項(xiang)、磺胺類(lei)、喹(kui)諾(nuo)酮類(lei)）、違禁添加（地塞米(mi)松(song)）；水產品(pin)檢(jian)測——抗生(sheng)素類(lei)（氯黴素(su)、呋喃四項(xiang)）、違禁添加(jia)（孔(kong)雀(que)石綠）；禽(qin)蛋(dan)類檢(jian)測——抗生(sheng)素類(lei)（氟(fu)苯尼(ni)考(kao)、氯黴素(su)、呋喃四項(xiang)、磺胺類(lei)、喹(kui)諾(nuo)酮類(lei)）、違禁添加（喹(kui)乙醇(chun)代謝(xie)物）；牛(niu)奶(nai)類檢測——真菌毒素類(lei)（黃曲(qu)黴毒素M1）等(deng)。

  農(nong)業部(bu)235公(gong)告(gao)將(jiang)動(dong)物性(xing)食品(pin)中(zhong)獸(shou)藥(yao)最高殘留限量標(biao)準(zhun)分為(wei)4類(lei)：不(bu)需(xu)要(yao)制(zhi)定(ding)限量的獸藥(yao)88種，制定(ding)限量的獸藥(yao)94種，可(ke)用(yong)於(yu)動(dong)物(wu)性(xing)食品(pin)但(dan)不(bu)得檢(jian)出(chu)的9種，禁止(zhi)在(zai)動物性(xing)食品(pin)中(zhong)使(shi)用(yong)的藥(yao)物(wu)31種。其中(zhong)，中(zhong)國(guo)自(zi)行(xing)制(zhi)定(ding)的獸藥(yao)殘(can)留(liu)限量標(biao)準(zhun)有18種。

  深圳(zhen)市(shi)芬析儀器制造有限公(gong)司（深芬儀器）專(zhuan)業(ye)研發(fa)生(sheng)產的獸藥(yao)殘(can)留(liu)測定(ding)儀可(ke)快(kuai)速檢(jian)測獸藥(yao)殘(can)留(liu)、藥(yao)物(wu)殘(can)留、抗生(sheng)素殘(can)留、瘦(shou)肉精、動物疾病(bing)等有(you)毒有害(hai)物質(zhi)或非(fei)法添加物質殘留(liu)含量。獸藥(yao)殘(can)留(liu)測定(ding)儀適用(yong)於(yu)畜(chu)牧監測中(zhong)心(xin)、糧(liang)油飼(si)料(liao)生(sheng)產加(jia)工(gong)、食(shi)品加(jia)工(gong)貿易(yi)、畜(chu)禽(qin)養(yang)殖(zhi)戶自(zi)查、質(zhi)監部(bu)門(men)用(yong)於(yu)市(shi)場(chang)快(kuai)速篩(shai)查等。同時為(wei)食(shi)藥(yao)監系統、農業(ye)系(xi)統(tong)、畜牧系統(tong)、漁(yu)業(ye)系統(tong)、食(shi)品企(qi)業等(deng)提(ti)供專(zhuan)業(ye)的檢測產品(pin)、先(xian)進(jin)的技術支(zhi)持(chi)和(he)高效(xiao)的整體(ti)解決(jue)方案(an)。