近(jin)年來(lai)，我國(guo)食品(pin)行(xing)業取(qu)得了較大進步，但地(di)溝油、蘇丹紅鴨(ya)蛋(dan)、瘦(shou)肉精等食(shi)品(pin)安(an)全問(wen)題層出不窮(qiong)，嚴(yan)重(zhong)制約(yue)該(gai)行(xing)業健(jian)康(kang)發(fa)展(zhan)。食(shi)品安(an)全直(zhi)接(jie)影響(xiang)人們生(sheng)命健(jian)康與生(sheng)活質(zhi)量(liang)，做好食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)工作(zuo)，意(yi)義重(zhong)大。鑒於(yu)此(ci)，下面將探(tan)究食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)檢(jian)測(ce)中(zhong)的主要問(wen)題，並針對性提出解(jie)決(jue)對(dui)策(ce)，以期(qi)為(wei)壹(yi)線工作(zuo)提(ti)供理論(lun)指導(dao)。
食(shi)品檢(jian)驗(yan)檢(jian)測(ce)中(zhong)存(cun)在的主要問(wen)題-食品檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)不完善(shan)
從(cong)整(zheng)體(ti)上(shang)來(lai)說，我國(guo)食品(pin)檢(jian)測(ce)水平較(jiao)低(di)，各(ge)項(xiang)檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)不完善(shan)、不(bu)合(he)理，嚴重(zhong)制(zhi)約(yue)了食品安(an)全檢(jian)測(ce)工作(zuo)的(de)順(shun)利(li)開展(zhan)。例(li)如(ru)，快(kuai)速篩選技術不(bu)成熟(shu)，殘(can)留(liu)檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)較少(shao)，超(chao)痕(hen)量(liang)分(fen)析(xi)技(ji)術空(kong)白(bai)等(deng)。
缺(que)乏檢(jian)測(ce)監(jian)督(du)力度(du)
我國(guo)食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理(li)局主要負責(ze)流通領(ling)域(yu)與保健食品(pin)領(ling)域(yu)，相關(guan)監督部(bu)門由(you)質(zhi)監、藥監(jian)、衛(wei)生(sheng)等多(duo)個部門組成，但各(ge)部(bu)門均(jun)有(you)自己(ji)的法(fa)規(gui)政(zheng)策，易(yi)導致職(zhi)責不清(qing)、法(fa)規(gui)重疊(die)、不易(yi)協調等問(wen)題。在具體檢(jian)驗(yan)工作(zuo)中(zhong)，監測(ce)重(zhong)復(fu)、管理分(fen)散、執(zhi)法分(fen)散等(deng)問(wen)題頻(pin)發(fa)，食品(pin)檢(jian)測(ce)缺(que)乏強有(you)力的(de)監督力度(du)，造成(cheng)嚴重的資(zi)源(yuan)浪(lang)費。在實(shi)際(ji)的檢(jian)測(ce)工作(zuo)中(zhong)，檢(jian)測(ce)對(dui)象(xiang)主要(yao)是(shi)資(zi)質(zhi)深(shen)或(huo)正規(gui)註(zhu)冊(ce)的(de)企(qi)業，而忽(hu)略了小作坊(fang)、小企(qi)業的(de)監(jian)管，使(shi)檢(jian)測(ce)結果偏於(yu)樂(le)觀(guan)。
缺(que)乏完善(shan)的(de)市(shi)場準(zhun)入機制
我國(guo)食品(pin)檢(jian)測(ce)結構(gou)缺(que)乏完善(shan)的(de)市(shi)場準(zhun)入機制，長此(ci)以往(wang)，易形(xing)成(cheng)行(xing)業壁(bi)壘(lei)。我國(guo)相關(guan)部門規(gui)定，應(ying)先(xian)確(que)認(ren)食(shi)品(pin)檢(jian)測(ce)結構(gou)資(zi)質(zhi)性質後方(fang)可(ke)獲得資(zi)質(zhi)認(ren)證，這壹(yi)規(gui)定嚴(yan)重阻礙了社會中(zhong)介(jie)機構(gou)進入該(gai)行(xing)業的(de)難(nan)度(du)。
食品(pin)檢(jian)驗(yan)檢(jian)測(ce)完善(shan)措(cuo)施(shi)-優(you)化(hua)食品檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)
目前國(guo)內(nei)食品(pin)安(an)全檢(jian)測(ce)技(ji)術(shu)過於(yu)傳(chuan)統、滯(zhi)後(hou)，為(wei)確(que)保過關(guan)食品達(da)到(dao)安(an)全標準(zhun)，需要(yao)引進國外先(xian)進檢(jian)測(ce)設(she)備(bei)和檢(jian)測(ce)技(ji)術(shu)。在引進國外技術(shu)、設(she)備(bei)的同時，必須明確(que)這不(bu)是(shi)長久(jiu)之(zhi)計，要(yao)想(xiang)真(zhen)正優化(hua)、改革我國(guo)食品(pin)檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)，應組建(jian)自己(ji)的科(ke)研(yan)團(tuan)隊，致力(li)於(yu)研(yan)究先(xian)進食品檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)，不斷提(ti)高(gao)食品(pin)檢(jian)測(ce)水平。此(ci)外(wai)，還要註(zhu)意(yi)病(bing)毒(du)和(he)汙(wu)染(ran)方面的探(tan)究，力(li)求開發(fa)出能夠檢(jian)測(ce)食(shi)品(pin)添加劑(ji)用(yong)量、農(nong)藥汙(wu)染(ran)程度(du)、各(ge)種(zhong)有(you)害有(you)機物和化(hua)學藥品(pin)乃(nai)至(zhi)人獸共(gong)患病(bing)毒(du)的(de)技(ji)術(shu)。再(zai)次，深(shen)入研(yan)究先(xian)進的檢(jian)測(ce)標準(zhun)、方(fang)法(fa)和(he)技術，並在此基礎上(shang)制定合(he)理、科(ke)學(xue)的(de)安(an)全限(xian)量標準(zhun)。
優(you)化(hua)市(shi)場準(zhun)入機制
要促(cu)進食品檢(jian)測(ce)體(ti)系(xi)全面發(fa)展(zhan)，必須致(zhi)力於(yu)建(jian)立健全食品(pin)檢(jian)測(ce)機制、優化(hua)食品(pin)檢(jian)測(ce)配(pei)置(zhi)。各(ge)地(di)方(fang)食(shi)品(pin)安(an)檢(jian)部門，應(ying)建(jian)立起具(ju)有(you)競(jing)爭性的、公平(ping)公(gong)正的(de)食品檢(jian)測(ce)市(shi)場，降(jiang)低(di)民(min)間(jian)中(zhong)介(jie)資(zi)本進入食品檢(jian)測(ce)市(shi)場的(de)門檻(kan)，鼓勵、幫助(zhu)民(min)間(jian)中(zhong)介(jie)食品檢(jian)測(ce)機構(gou)加入食品檢(jian)測(ce)市(shi)場。民(min)間(jian)中(zhong)介(jie)食品檢(jian)測(ce)機構(gou)的加(jia)入不僅可(ke)促(cu)進食品檢(jian)測(ce)行(xing)業的(de)發(fa)展(zhan)，還(hai)可(ke)為(wei)食(shi)品(pin)企(qi)業提(ti)供(gong)檢(jian)測(ce)技(ji)術(shu)支(zhi)持(chi)。相(xiang)關(guan)政(zheng)府(fu)部門也應(ying)建(jian)立食品(pin)質(zhi)量(liang)檢(jian)測(ce)結果信(xin)息(xi)共(gong)享(xiang)平(ping)臺(tai)。通過(guo)平臺(tai)，各(ge)檢(jian)測(ce)部(bu)門可(ke)瀏覽(lan)食(shi)品檢(jian)測(ce)信(xin)息(xi)，有(you)效(xiao)避免(mian)食品(pin)重復檢(jian)測(ce)現(xian)象(xiang)的發(fa)生(sheng)，提高(gao)檢(jian)測(ce)效(xiao)率。
統壹(yi)規(gui)劃(hua)食(shi)品(pin)安(an)全檢(jian)驗(yan)機構(gou)，加強食品(pin)檢(jian)驗(yan)監管(guan)力(li)度(du)
食品(pin)檢(jian)驗(yan)主要(yao)包(bao)括對營養成分(fen)、有(you)害物質、感官、添(tian)加劑(ji)等(deng)的檢(jian)測(ce)，在具體檢(jian)測(ce)過(guo)程(cheng)中(zhong)會涉(she)及多(duo)個方面和多(duo)個部門，只有(you)統壹(yi)規(gui)劃(hua)各(ge)個檢(jian)驗(yan)機構(gou)，才(cai)能從(cong)整(zheng)體(ti)上(shang)協調部門工作(zuo)，促(cu)進食品安(an)檢(jian)工作(zuo)的(de)順(shun)利(li)開展(zhan)。同時，加(jia)大食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)監管(guan)力(li)度(du)，加強對食(shi)品(pin)安(an)全機構(gou)的統壹(yi)規(gui)劃(hua)。各(ge)食(shi)品安(an)全檢(jian)測(ce)機構(gou)不能(neng)只局限(xian)於(yu)個別(bie)地(di)區(qu)、部(bu)門，必須連(lian)接(jie)起來(lai)，構(gou)建(jian)起壹條(tiao)完整(zheng)的(de)食品檢(jian)驗(yan)戰線，相互(hu)組建(jian)成食品(pin)檢(jian)測(ce)網(wang)絡(luo)。從(cong)多層次、多(duo)方(fang)面進行食品檢(jian)測(ce)工作(zuo)，共(gong)享(xiang)檢(jian)測(ce)結果、檢(jian)測(ce)信(xin)息(xi)。各(ge)地(di)方(fang)政(zheng)府(fu)需利(li)用多(duo)種辦(ban)法，對檢(jian)測(ce)機構(gou)進行嚴格監(jian)督(du)。還(hai)要鼓勵檢(jian)測(ce)部(bu)門實(shi)行自(zi)檢(jian)制度(du)，成立(li)自檢(jian)部門或(huo)委(wei)托第三方(fang)監(jian)督部門，加(jia)強對自(zi)身(shen)的檢(jian)查監(jian)督(du)。另外(wai)，加強食品(pin)安(an)全風(feng)險預(yu)警監測(ce)力(li)度(du)。充分(fen)利(li)用多(duo)方面檢(jian)測(ce)數(shu)據(ju)，每季(ji)度(du)、每年對統計(ji)數據(ju)進行全面分(fen)析(xi)，並(bing)出具書面分(fen)析(xi)報(bao)告，客(ke)觀(guan)反(fan)映目前食(shi)品安(an)全基本情況和(he)變(bian)化發(fa)展(zhan)趨(qu)勢，對(dui)各(ge)種(zhong)影響(xiang)食(shi)品安(an)全的風(feng)險因素(su)進行評(ping)估(gu)。公(gong)開食(shi)品檢(jian)測(ce)信(xin)息(xi)，提(ti)高(gao)食(shi)品(pin)安(an)全檢(jian)查透(tou)明度(du)，為(wei)政(zheng)府(fu)決策提(ti)供可(ke)靠(kao)數(shu)據(ju)支(zhi)持(chi)，同時引導(dao)大眾合(he)理、科(ke)學(xue)消(xiao)費。
提(ti)髙檢(jian)測(ce)人員(yuan)素(su)質(zhi)
人在企(qi)業中(zhong)的影響(xiang)非(fei)常(chang)大，特(te)別(bie)是(shi)優秀(xiu)人才(cai)，在企(qi)業中(zhong)占據核(he)心(xin)地(di)位(wei)。在激(ji)烈的(de)市(shi)場競(jing)爭中(zhong)，擁有(you)充足(zu)的技術型人才(cai)資(zi)源(yuan)，就(jiu)代(dai)表(biao)擁有(you)無限(xian)的發(fa)展(zhan)空(kong)間(jian)和發(fa)展(zhan)潛(qian)力。鑒於(yu)此(ci)，必須全面提升食品安(an)檢(jian)工作(zuo)人員(yuan)綜(zong)合(he)素(su)質(zhi)。提高(gao)檢(jian)測(ce)人員(yuan)的(de)素(su)質(zhi)，包(bao)括提高檢(jian)測(ce)人員(yuan)的(de)知(zhi)識掌(zhang)握(wo)程度(du)、技術(shu)水平、檢(jian)測(ce)能(neng)力(li)、工作(zuo)責(ze)任心(xin)和(he)道(dao)德(de)品質等。保證食品(pin)檢(jian)測(ce)人員(yuan)能(neng)夠(gou)正(zheng)確(que)選用(yong)檢(jian)測(ce)儀(yi)器(qi)、合(he)理選擇(ze)檢(jian)測(ce)試(shi)劑(ji)、熟(shu)練(lian)掌(zhang)握(wo)操作(zuo)步驟(zhou)，並能(neng)對(dui)檢(jian)測(ce)實(shi)驗(yan)結果做出準(zhun)確(que)分(fen)析(xi)和(he)判(pan)斷。此(ci)外(wai)，也要(yao)加(jia)強食品(pin)檢(jian)測(ce)人員(yuan)的(de)法(fa)律意(yi)識，倡導學(xue)習(xi)有(you)關(guan)食品質(zhi)量安(an)全的法(fa)律法(fa)規(gui)，進壹步確(que)保質量檢(jian)測(ce)人員(yuan)對(dui)檢(jian)測(ce)結果的判(pan)斷符(fu)合(he)檢(jian)測(ce)標準(zhun)。同時，加(jia)強食品(pin)安(an)全檢(jian)測(ce)部(bu)門信(xin)息(xi)化(hua)建(jian)設力度(du)。加強網絡(luo)建(jian)設力度(du)，積極(ji)完善(shan)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)檢(jian)查相(xiang)關(guan)體系，積(ji)極引進專業人才(cai)，打造(zao)綜(zong)合(he)素(su)質(zhi)高、檢(jian)驗(yan)技術(shu)過(guo)硬(ying)的(de)優(you)質(zhi)團(tuan)隊，全面提升工作(zuo)人員(yuan)基(ji)本素(su)質(zhi)。
隨著(zhe)我國(guo)經濟(ji)的(de)發(fa)展(zhan)以(yi)及人們生(sheng)活質(zhi)量(liang)的提(ti)升，食品安(an)全問(wen)題受(shou)到(dao)社(she)會各(ge)界(jie)廣泛關(guan)註(zhu)。在此背(bei)景下，本文(wen)以(yi)食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)檢(jian)測(ce)中(zhong)存(cun)在的主要問(wen)題為(wei)切(qie)入點，從優(you)化食(shi)品(pin)檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)、優化市場準(zhun)入機制、加強食品(pin)檢(jian)驗(yan)監督(du)管(guan)理(li)、提高人員(yuan)綜(zong)合(he)素(su)質(zhi)和加(jia)強食品(pin)安(an)全檢(jian)測(ce)部(bu)門信(xin)息(xi)化(hua)建(jian)設力度(du)方面，詳(xiang)細論(lun)述(shu)了食品檢(jian)驗(yan)檢(jian)測(ce)的(de)完善(shan)措(cuo)施(shi)，旨(zhi)在促進我國(guo)食品(pin)安(an)全行業的(de)長(chang)期(qi)發(fa)展(zhan)。
深(shen)圳(zhen)市(shi)芬析(xi)儀(yi)器(qi)制(zhi)造有(you)限(xian)公司(si)是(shi)集研(yan)發(fa)、制造(zao)、銷(xiao)售和服務(wu)為(wei)壹(yi)體(ti)的綜(zong)合(he)性技術企(qi)業，企(qi)業擁(yong)有(you)著科(ke)學(xue)的(de)管(guan)理模式(shi)，完善(shan)的(de)工藝(yi)設(she)施及先(xian)進的儀(yi)器(qi)加(jia)工技(ji)術(shu)和裝備，為(wei)保證產(chan)品的(de)質(zhi)量(liang)奠(dian)定(ding)了堅實(shi)的基(ji)礎(chu)。公(gong)司憑(ping)借人性化的管(guan)理(li)及‘以(yi)德為(wei)本、德才(cai)兼備(bei)’的核(he)心(xin)管(guan)理(li)理(li)念，擁有(you)壹批(pi)在水分(fen)測(ce)定(ding)、固(gu)含量檢(jian)測(ce)、食(shi)品(pin)安(an)全檢(jian)測(ce)等(deng)行(xing)業從(cong)事研(yan)發(fa)、生(sheng)產(chan)、管理(li)的(de)高(gao)素(su)質(zhi)人才(cai)，公司(si)的技術(shu)帶頭人在分(fen)析(xi)儀(yi)器(qi)技(ji)術領域(yu)擁有(you)多項(xiang)發(fa)明專利(li)和新(xin)型專(zhuan)利(li)，為(wei)公(gong)司(si)的可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)提(ti)供了可(ke)靠(kao)的(de)技(ji)術保證。我們以核(he)心(xin)技(ji)術(shu)研(yan)究為(wei)己(ji)任，努力(li)發(fa)展(zhan)具(ju)有(you)自主(zhu)知識產(chan)權(quan)的其他(ta)分(fen)析(xi)儀(yi)器(qi)領(ling)域(yu)；我們追求在實(shi)用技(ji)術(shu)上(shang)的精益求精和精雕(diao)細刻，追求系統質(zhi)量的(de)可(ke)靠(kao)與穩定(ding)，用(yong)前沿(yan)的(de)科(ke)研(yan)技術(shu)、較(jiao)好的(de)產(chan)品品(pin)質(zhi)、專(zhuan)誠(cheng)的(de)服務(wu)意識贏取客(ke)戶的(de)信(xin)賴(lai),立誌(zhi)於(yu)為(wei)用(yong)戶提(ti)供快(kuai)速、準(zhun)確(que)而高(gao)效(xiao)的分(fen)析(xi)檢(jian)測(ce)儀(yi)器(qi)。
目(mu)前公(gong)司生(sheng)產(chan)產(chan)品：多(duo)功(gong)能(neng)食品安(an)全檢(jian)測(ce)儀(yi)、食(shi)品(pin)藥品(pin)膠(jiao)體(ti)金(jin)分(fen)析(xi)儀(yi)、微(wei)生(sheng)物致(zhi)病(bing)菌(jun)檢(jian)測(ce)儀(yi)、多(duo)參數(shu)水質安(an)全分(fen)析(xi)儀(yi)、肉(rou)類快(kuai)速鑒別(bie)儀(yi)、ATP熒光(guang)測(ce)試(shi)儀(yi)、真(zhen)菌(jun)毒(du)素(su)快(kuai)速檢(jian)測(ce)儀(yi)、農(nong)藥殘(can)留(liu)測(ce)試(shi)儀(yi)、重(zhong)金(jin)屬(shu)快(kuai)速測(ce)定(ding)儀(yi)、獸(shou)藥殘(can)留(liu)快(kuai)速檢(jian)測(ce)儀(yi)、水分(fen)測(ce)定(ding)儀(yi)/固(gu)含量檢(jian)測(ce)儀(yi)、恒(heng)溫(wen)熒光(guang)PCR檢(jian)測(ce)儀(yi)、食(shi)用(yong)油品質檢(jian)測(ce)儀(yi)、承(cheng)諾(nuo)達(da)標合(he)格證農(nong)獸(shou)藥殘(can)留(liu)檢(jian)測(ce)壹(yi)體(ti)機、熒光(guang)免疫(yi)層析(xi)分(fen)析(xi)儀(yi)、檢(jian)測(ce)試(shi)劑(ji)/檢(jian)測(ce)卡(ka)檢(jian)測(ce)箱(xiang)定(ding)制(zhi)等，OEM代工/ODM貼牌等(deng)項(xiang)目合(he)作。
