近年來(lai)，隨(sui)著(zhe)多地市場上水(shui)產魚類(lei)被檢出(chu)含違禁(jin)物(wu)質(zhi)孔(kong)雀石(shi)綠(lv)、硝(xiao)基呋喃(nan)事件的(de)發生，水(shui)產品(pin)消(xiao)費(fei)安全問題再(zai)次成(cheng)為(wei)人(ren)們關註(zhu)的焦(jiao)點(dian)。

水(shui)產行業(ye)主(zhu)要禁用哪(na)些藥物(wu)?

目前在水(shui)產品(pin)生產中濫(lan)用抗生素和非(fei)法添(tian)加非食(shi)用物(wu)質(zhi)的(de)現(xian)象(xiang)普(pu)遍(bian)存(cun)在(zai)，特別是孔雀石(shi)綠(lv)、硝(xiao)基呋喃(nan)等物(wu)質(zhi)被禁(jin)用於(yu)養(yang)殖業(ye)10多年之後(hou)，當(dang)前在(zai)水(shui)產行業(ye)違法添(tian)加仍然(ran)泛(fan)濫(lan)，導(dao)致上市(shi)水(shui)產品(pin)中的孔雀石(shi)綠(lv)、硝(xiao)基呋喃(nan)等違禁(jin)物(wu)檢出(chu)率(lv)很(hen)高(gao)，已(yi)嚴重(zhong)威(wei)脅到消(xiao)費(fei)者(zhe)食(shi)用安全及身(shen)體(ti)健康(kang)。

根據(ju)有關規定(ding)，目前在水(shui)產養(yang)殖中禁用的藥(yao)物(wu)主(zhu)要有以下幾(ji)類(lei)。

①氯(lv)黴(mei)素及其(qi)鹽、酯及制(zhi)劑：此(ci)類(lei)藥(yao)物(wu)可(ke)抑(yi)制人類(lei)骨(gu)髓(sui)造(zao)血(xue)功能，造(zao)成(cheng)過敏反(fan)應，引(yin)起再(zai)生性(xing)障礙貧(pin)血(xue)，還可引(yin)起腸(chang)道菌群(qun)失調及抑(yi)制抗體(ti)的形成，目前已(yi)被多數國家禁用。

②硝基呋喃(nan)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)：包(bao)括(kuo)呋喃(nan)唑酮(tong)、呋喃(nan)他(ta)酮(tong)、呋喃(nan)苯烯(xi)酸鈉(na)及制(zhi)劑、硝(xiao)基酚鈉(na)、硝(xiao)呋烯(xi)腙(zong)及制(zhi)劑，其(qi)代謝(xie)物(wu)殘(can)留(liu)會對人體(ti)造(zao)成(cheng)潛(qian)在的危害，引起溶(rong)血(xue)性(xing)貧血(xue)、多發性(xing)神經(jing)炎(yan)、眼部(bu)損(sun)害和急性(xing)肝壞(huai)死(si)等。

③各種汞制(zhi)劑：包(bao)括甘(gan)汞(gong)、硝酸亞(ya)汞、醋(cu)酸汞(gong)、吡(bi)啶(ding)基醋酸汞(gong)等，汞(gong)對人(ren)體(ti)有較大的(de)毒(du)性(xing)，極易產生蓄(xu)集性(xing)中毒，通(tong)過食(shi)物(wu)鏈(lian)傳(chuan)遞造(zao)成(cheng)腎(shen)損(sun)害。

④多種殺蟲(chong)劑、清(qing)塘(tang)劑包(bao)括孔(kong)雀石(shi)綠(lv)、殺蟲(chong)脒、雙(shuang)甲脒、林(lin)丹、毒殺芬(fen)、呋喃(nan)丹、酒石(shi)酸銻(ti)鉀、五氯(lv)酚酸鈉(na)、錐蟲(chong)砷胺(an)等，此(ci)類(lei)藥(yao)物(wu)特點(dian)是毒性(xing)高(gao)、自(zi)然(ran)降(jiang)解(jie)慢(man)、殘(can)留(liu)期(qi)長，具有生物(wu)聚(ju)集(ji)作用，不僅(jin)汙染水(shui)域環(huan)境(jing)，而且(qie)某些(xie)藥(yao)物(wu)的(de)中間(jian)代(dai)謝(xie)產物(wu)還(hai)可(ke)對人體(ti)造(zao)成(cheng)潛(qian)在的致癌危險(xian)。

此外(wai)，還(hai)有促生長類(lei)如(ru)β-興(xing)奮(fen)劑(如(ru)克倫(lun)特羅等)、性(xing)激(ji)素類(lei)(如(ru)甲(jia)基睪(gao)丸(wan)酮(tong)、己烯雌粉)藥(yao)物(wu)等(deng)等(deng)。

在上述(shu)禁(jin)用藥物(wu)中，以兼(jian)具(ju)抗菌、殺蟲(chong)功能的孔(kong)雀石(shi)綠(lv)的(de)使用最(zui)為(wei)普(pu)遍(bian)，應尤(you)為(wei)重(zhong)視。孔雀石(shi)綠(lv)又(you)名(ming)堿性(xing)綠(lv)、嚴(yan)基塊(kuai)綠(lv)、孔(kong)雀綠(lv)，它(ta)是壹種合(he)成(cheng)的(de)三芳(fang)基甲烷(wan)化(hua)學(xue)物(wu)質(zhi)，易(yi)溶(rong)於(yu)水(shui)和乙(yi)醇，為(wei)深綠(lv)色(se)結晶狀固體(ti)，因外(wai)觀(guan)顏色(se)呈(cheng)孔(kong)雀石(shi)綠(lv)而得名(ming)。其既是工業(ye)性(xing)染料(liao)，又(you)是壹種抗菌(jun)、殺蟲(chong)劑，自(zi)上世紀30年代(dai)以來(lai)，許多國家曾經(jing)采(cai)用孔雀石(shi)綠(lv)殺滅(mie)魚類(lei)體(ti)內外(wai)寄(ji)生蟲(chong)和魚卵中的黴(mei)菌(jun)，對(dui)魚類(lei)水(shui)黴(mei)病(bing)、原(yuan)蟲(chong)病等(deng)的控制非(fei)常(chang)有效(xiao)，因(yin)此(ci)，長期(qi)以(yi)來(lai)孔雀石(shi)綠(lv)在(zai)水(shui)產養(yang)殖業(ye)中的使用極為(wei)普(pu)遍(bian)。

  水(shui)產海(hai)鮮(xian)市(shi)場及超市等(deng)生鮮(xian)銷(xiao)售場所也應(ying)加強對禁用藥物(wu)的(de)抽(chou)檢和管控措施(shi)。杜絕(jue)使用了禁(jin)用藥物(wu)的(de)水(shui)產品(pin)端(duan)上我(wo)們(men)的餐(can)桌。深圳(zhen)市芬析(xi)儀(yi)器(qi)制(zhi)造(zao)有限公司（深芬(fen)儀(yi)器(qi)）專(zhuan)業(ye)研發(fa)生產的水(shui)產品(pin)抗(kang)生素殘(can)留(liu)快速(su)檢測(ce)儀(yi)可快速(su)檢測(ce)抗生素殘(can)留(liu)、藥物(wu)殘(can)留(liu)、瘦(shou)肉(rou)精(jing)、三聚氰(qing)胺(an)等有毒有害物(wu)質(zhi)或(huo)非(fei)法添(tian)加物(wu)質(zhi)殘(can)留(liu)含量(liang)。適(shi)用於(yu)水(shui)產監測中心、水(shui)產品(pin)生產加工、水(shui)產食(shi)品(pin)加(jia)工貿(mao)易(yi)、水(shui)產養(yang)殖戶自(zi)查、工(gong)商(shang)質(zhi)監(jian)部門(men)用於(yu)市(shi)場快速(su)篩(shai)查等(deng)。