時至盛夏，消(xiao)費者就餐(can)時更(geng)多地選擇夜市(shi)就餐(can)，但(dan)夜市(shi)攤(tan)販(fan)流動性大、設施設(she)備簡(jian)陋、從(cong)業(ye)人員素質水(shui)平(ping)不高(gao)、食(shi)品安(an)全(quan)存(cun)在壹(yi)定(ding)的(de)隱(yin)患，經(jing)常(chang)食(shi)用容(rong)易對健康造成(cheng)危(wei)害(hai)或潛(qian)在(zai)危(wei)害(hai)。對此(ci)，深芬儀(yi)器向(xiang)廣(guang)大消費者作(zuo)如下警(jing)示(shi)：
壹(yi)、加強(qiang)食品(pin)安(an)全(quan)意(yi)識(shi)。當(dang)前(qian)正值炎(yan)熱(re)夏季(ji)，消費者在(zai)流動攤(tan)販(fan)購(gou)買熟食等食(shi)品(pin)時要註(zhu)意(yi)攤(tan)位(wei)的(de)衛(wei)生條(tiao)件、清潔(jie)程度，觀(guan)察(cha)防蠅(ying)、防(fang)塵(chen)設施是(shi)否齊全(quan)，要註(zhu)意(yi)食(shi)品(pin)是(shi)否新(xin)鮮(xian)未變(bian)質，可(ke)通過外(wai)觀(guan)做(zuo)簡(jian)單的(de)判(pan)斷，並(bing)註(zhu)意(yi)要充分(fen)加熱後(hou)食用；選購預包(bao)裝(zhuang)食品(pin)時，要查看(kan)外包(bao)裝(zhuang)上的(de)廠名(ming)、廠址(zhi)等(deng)相關標註(zhu)是(shi)否齊全(quan)，生產日(ri)期(qi)或失(shi)效(xiao)日(ri)期(qi)是(shi)否標註(zhu)，是(shi)否在(zai)保(bao)質期(qi)內(nei)。不要購買“三無(wu)”產品或者(zhe)超過(guo)保質期(qi)的(de)食(shi)品，付款憑證(zheng)要保存好，為後(hou)期(qi)消(xiao)費維(wei)權(quan)提供(gong)保(bao)障(zhang)。
二、少吃燒烤(kao)食品。夏(xia)季(ji)溫度高(gao)、濕度大，適(shi)合(he)各種致(zhi)病微(wei)生物繁殖，食物(wu)易變(bian)質，是(shi)食(shi)源(yuan)性疾病易發(fa)、高發(fa)季(ji)節(jie)，細(xi)菌(jun)性食源(yuan)性疾病暴(bao)發(fa)陸續(xu)增多，特別(bie)是燒(shao)烤(kao)食品，如果(guo)烤(kao)制(zhi)時間(jian)短，中(zhong)心溫度可(ke)能達不到(dao)殺(sha)菌(jun)的(de)溫度，容(rong)易導致進(jin)食(shi)者感(gan)染消化道(dao)疾(ji)病、寄(ji)生蟲病和(he)人畜(chu)共(gong)患病。首先(xian)，燒烤(kao)食品在烤制(zhi)中(zhong)炭燃燒產生的(de)苯(ben)並芘(bi)等致(zhi)癌物質可(ke)汙(wu)染食品(pin)，食(shi)後會對健康有害(hai)；其(qi)次，用來(lai)烤(kao)制(zhi)的(de)肉(rou)品在(zai)烤制(zhi)前(qian)都(dou)要經(jing)過(guo)腌(yan)制(zhi)，燒(shao)烤過(guo)程中(zhong)亞(ya)硝(xiao)酸鹽就會與肉(rou)中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)分(fen)解所產生的(de)胺類(lei)發(fa)生作(zuo)用，產生具(ju)有致(zhi)癌性的(de)亞(ya)硝(xiao)胺。再(zai)者(zhe)，穿(chuan)制(zhi)用的(de)竹(zhu)棍(gun)或鐵(tie)條(tiao)反復(fu)使(shi)用，容(rong)易感(gan)染病毒(du)和(he)細菌(jun)。同時，燒烤場所(suo)嗆(qiang)人的(de)燒(shao)焦煙(yan)氣含(han)有多種有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)，在(zai)這樣的(de)環境中(zhong)就餐(can)可(ke)增加患病概(gai)率(lv)。因此(ci)，建議廣(guang)大消費者要慎食、少食(shi)燒(shao)烤食品，不要壹(yi)味(wei)貪鮮(xian)求(qiu)嫩，如(ru)發(fa)現燒(shao)烤的(de)肉(rou)類或內(nei)臟(zang)色澤過於鮮(xian)艷(yan)、口(kou)感(gan)過於(yu)細(xi)嫩，則(ze)不宜食用。
三(san)、慎重(zhong)選擇燒烤(kao)攤點食品。烤(kao)肉(rou)制(zhi)作(zuo)場所條(tiao)件簡(jian)陋，缺(que)乏(fa)食品(pin)安(an)全(quan)保(bao)障措(cuo)施，肉(rou)品來(lai)源(yuan)可(ke)能不規範，從(cong)業人員食品(pin)安(an)全(quan)意(yi)識(shi)淡薄(bo)，食品(pin)安(an)全(quan)難(nan)以(yi)保證(zheng)。因(yin)此(ci)，建議消(xiao)費者慎(shen)重(zhong)到街頭(tou)燒烤(kao)攤(tan)點(dian)消費燒烤(kao)食(shi)品；如果(guo)壹(yi)定(ding)要消費燒烤(kao)食(shi)品，可(ke)以(yi)選擇到有(you)固定門(men)店且取得了(le)經(jing)營(ying)許(xu)可(ke)證(zheng)明的(de)餐(can)飲單位進(jin)行(xing)消(xiao)費。
四、不隨意(yi)購(gou)買、食用街(jie)頭(tou)小攤(tan)販(fan)出(chu)售(shou)的(de)自制(zhi)飲(yin)料，或燒(shao)烤(kao)、湯煮類(lei)食(shi)品(pin)。如(ru)確需(xu)購買，請選擇證(zheng)照齊全(quan)、環境衛(wei)生良好的(de)餐(can)飲單位進(jin)行(xing)購(gou)買食用。消(xiao)費者在(zai)購(gou)買飲品時，尤其像牛奶、酸(suan)奶等(deng)壹(yi)些袋(dai)裝飲(yin)品(pin)，要特別(bie)註(zhu)意(yi)出(chu)廠日(ri)期(qi)及有效期(qi)限(xian)。
