6月(yue)9日，重慶(qing)市(shi)市(shi)場(chang)監督(du)管理局(ju)發(fa)布(bu)2023年第(di)15號通(tong)告(gao)，檢(jian)出不合格(ge)食品(pin)14批(pi)次，其(qi)中，8批(pi)次食品(pin)檢(jian)出微(wei)生(sheng)物汙(wu)染、農獸(shou)藥殘留(liu)問(wen)題。

4批(pi)次食品(pin)檢(jian)出微(wei)生(sheng)物汙(wu)染問(wen)題，分別為(wei)長(chang)壽區(qu)小園(yuan)香(xiang)徑(jing)餐飲酒(jiu)樓使(shi)用(yong)的碗（復(fu)用餐(can)飲具），大腸菌群(qun)不符(fu)合食品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定；巴南區新(xin)優(you)尚生(sheng)活超市銷售(shou)的、標(biao)稱(cheng)湖北(bei)天(tian)泉食(shi)品(pin)有限公司(si)生(sheng)產的(de)糊辣雞(ji)翅(chi)（輻(fu)照食(shi)品(pin)），菌落(luo)總(zong)數不符合食品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定；合川雙(shuang)槐(huai)辣翻(fan)天(tian)火鍋店使用(yong)的(de)、標(biao)稱(cheng)重慶(qing)市(shi)合川區潔順(shun)餐(can)具清洗(xi)服(fu)務(wu)部(bu)清洗(xi)消(xiao)毒的(de)碗（復(fu)用餐(can)飲具），大腸菌群(qun)不符(fu)合食品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定；）重慶(qing)金(jin)海純(chun)凈(jing)水有限公司(si)生(sheng)產的(de)包(bao)裝(zhuang)飲用水，銅綠(lv)假單(dan)胞菌不(bu)符(fu)合食品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定。

大腸菌群(qun)是(shi)國(guo)內(nei)外(wai)通(tong)用的食品(pin)汙染(ran)常(chang)用(yong)指示菌之(zhi)壹(yi)。餐(can)飲具中檢(jian)出大腸(chang)菌群(qun)，提示被(bei)腸(chang)道(dao)致病(bing)菌汙(wu)染(ran)的可能性較大。《食品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun) 消(xiao)毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）規定消(xiao)毒(du)餐(can)（飲）具中大(da)腸菌群(qun)不得檢(jian)出。

菌落(luo)總(zong)數是(shi)指示性微(wei)生(sheng)物指標，主(zhu)要(yao)用來(lai)評(ping)價食(shi)品(pin)清潔(jie)度，反(fan)映(ying)食(shi)品(pin)在生(sheng)產過程中是(shi)否(fou)符(fu)合衛(wei)生(sheng)要(yao)求。食(shi)品(pin)的菌落(luo)總(zong)數嚴重超標(biao)，將(jiang)會(hui)破(po)壞食品(pin)的營養(yang)成(cheng)分，加(jia)速食品(pin)的變(bian)質，使食品(pin)失去食(shi)用價值。

銅綠(lv)假單(dan)胞菌是(shi)壹(yi)種(zhong)條件(jian)致病(bing)菌，廣泛(fan)分布(bu)於(yu)水、空氣、正(zheng)常(chang)人(ren)的皮膚(fu)、呼吸道(dao)和(he)腸(chang)道(dao)等(deng)，易(yi)在(zai)潮(chao)濕的(de)環境(jing)存活，對(dui)消(xiao)毒劑、紫(zi)外(wai)線(xian)等(deng)具(ju)有(you)較(jiao)強(qiang)的抵抗力。銅綠(lv)假單(dan)胞菌對(dui)於(yu)免(mian)疫力較(jiao)弱(ruo)的(de)人(ren)群(qun)健(jian)康(kang)風險較大。《食品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun) 包(bao)裝(zhuang)飲用水》（GB 19298—2014）中規(gui)定，包(bao)裝(zhuang)飲用水同壹(yi)批(pi)次產品(pin)5個(ge)樣品(pin)中銅綠(lv)假單(dan)胞菌均(jun)不得檢(jian)出。

還有4批(pi)次食品(pin)檢(jian)出農獸(shou)藥殘留(liu)問(wen)題，分別為(wei)萬(wan)盛經開區萬眾樂食品(pin)超市(shi)銷售(shou)的精(jing)瘦肉（豬(zhu)肉(rou)），甲氧芐(bian)啶、氟(fu)苯尼(ni)考不符合食品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定；秀山(shan)縣樂(le)思(si)購(gou)購物超(chao)市銷售(shou)的小(xiao)尖椒(jiao)，噻蟲胺(an)不符合食品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定；重慶(qing)大(da)田園(yuan)商貿有限公司(si)銷售(shou)的韭(jiu)菜(cai)，乙酰甲(jia)胺磷(lin)不符(fu)合食品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定；重慶(qing)雯棋(qi)食品(pin)有限公司(si)生(sheng)產的(de)枸杞，克(ke)百威(wei)不符(fu)合食品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定。

甲氧芐(bian)啶是(shi)合成的抗菌藥(yao)和(he)磺(huang)胺(an)增效(xiao)藥。根(gen)據(ju)《食品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun) 食(shi)品(pin)中獸(shou)藥最(zui)大殘留(liu)限量》（GB 31650-2019）規(gui)定(ding)，豬(zhu)肉(rou)中甲(jia)氧芐(bian)啶的最(zui)大殘留(liu)限量為(wei)50μg/kg。

克(ke)百威(wei)是(shi)壹(yi)種(zhong)具有(you)內吸、觸(chu)殺和(he)胃(wei)毒(du)作(zuo)用的氨(an)基甲酸酯(zhi)類(lei)殺蟲劑(ji)。《食品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun) 食(shi)品(pin)中農(nong)藥最(zui)大(da)殘留(liu)限量》（GB 2763-2021）中規(gui)定，枸(gou)杞（幹(gan)）中克(ke)百威(wei)殘留(liu)限量值不得超過0.02mg/kg。

噻蟲胺(an)屬新煙堿類殺蟲劑(ji)，具有內(nei)吸性、觸(chu)殺和(he)胃(wei)毒(du)作(zuo)用，對(dui)蚜(ya)蟲、斑(ban)潛(qian)蠅(ying)等(deng)有(you)較(jiao)好(hao)防(fang)效。《食(shi)品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun) 食(shi)品(pin)中農(nong)藥最(zui)大(da)殘留(liu)限量》（GB 2763—2021）中規(gui)定，噻蟲胺(an)在茄(qie)果(guo)類(lei)蔬(shu)菜(cai)（番(fan)茄(qie)除外）中的(de)最大(da)殘留(liu)限量值為0.05mg/kg。

所(suo)在地(di)市(shi)場監督管(guan)理(li)部(bu)門(men)已按(an)《中華人民(min)共(gong)和(he)國(guo)食(shi)品(pin)安全法(fa)》的(de)要(yao)求，對(dui)上述(shu)抽檢(jian)中發(fa)現(xian)的(de)不(bu)合格(ge)產品(pin)，依法(fa)啟(qi)動(dong)查(zha)處工(gong)作(zuo)，同時已采(cai)取風險(xian)控(kong)制(zhi)措施(shi)，查(zha)清產(chan)品(pin)流(liu)向(xiang)，召回(hui)、下架不(bu)合格(ge)產品(pin)，分析(xi)原(yuan)因(yin)並(bing)進行整改。