卡(ka)爾費(fei)休水分(fen)測定(ding)儀(yi)適(shi)用(yong)於許(xu)多無機化合(he)物(wu)和有(you)機化合(he)物(wu)中水(shui)含量(liang)的測定(ding)，分(fen)卡(ka)爾費(fei)休容量(liang)法(fa)和庫(ku)侖(lun)法(fa)兩種(zhong)方(fang)法(fa)；兩種(zhong)方(fang)法(fa)的最(zui)大(da)區別(bie)在於I2的來源(yuan)不(bu)同，容(rong)量(liang)法(fa)中的I2來自(zi)於滴定(ding)試(shi)劑，而庫(ku)侖(lun)法(fa)中I2則通(tong)過電(dian)解(jie)含(han)I-離子(zi)的電(dian)解(jie)液(ye)產(chan)生，通(tong)過電(dian)解(jie)池(chi)的電(dian)量(liang)與(yu)I量(liang)是有(you)著嚴(yan)格的定(ding)量(liang)關(guan)系(xi)的，因(yin)此(ci)庫侖(lun)法(fa)有(you)著更(geng)高的測量(liang)精度(du)，它(ta)測定(ding)的速(su)度與(yu)分(fen)析(xi)過(guo)程(cheng)要比容量(liang)法(fa)快，準(zhun)確(que)度更(geng)高。
卡(ka)爾費(fei)休容量(liang)法(fa)以容量(liang)法(fa)卡(ka)氏試(shi)劑為標準(zhun)液(ye)，當卡(ka)氏試(shi)劑與(yu)樣(yang)品(pin)接(jie)觸時(shi)，即(ji)與(yu)樣(yang)品(pin)中的水份(fen)發(fa)生定(ding)量(liang)反(fan)應(ying)。通過消耗(hao)標(biao)準液(ye)的體積計(ji)算出(chu)樣(yang)品(pin)的含水(shui)量(liang)。
卡(ka)爾費(fei)休庫侖(lun)法(fa)是卡(ka)氏反(fan)應(ying)中的碘直(zhi)接(jie)由電(dian)解(jie)電(dian)極(ji)產(chan)生。利(li)用(yong)電(dian)解(jie)碘(dian)所需(xu)的電(dian)量(liang)與(yu)碘之(zhi)間的定(ding)量(liang)關(guan)系(xi)計(ji)算出(chu)樣(yang)品(pin)的含水(shui)量(liang)；庫侖(lun)法(fa)是絕對(dui)測定(ding)，無需(xu)測定(ding)滴(di)定(ding)度(du)。
當(dang)要測量(liang)的樣(yang)品(pin)含(han)水(shui)在1000ppm以(yi)下時(shi)，用(yong)卡(ka)氏庫(ku)侖(lun)法(fa)水分(fen)儀測量(liang)比較(jiao)理(li)想，當要測量(liang)的樣(yang)品(pin)含(han)水(shui)在1000ppm以(yi)上(shang)時(shi)，用(yong)卡(ka)氏容(rong)量(liang)法(fa)水分(fen)儀測量(liang)比較(jiao)理(li)想，
卡(ka)氏水(shui)分(fen)儀的測量(liang)原理(li)都(dou)是壹(yi)樣(yang)的：
ROH SO2 RN→（RNH）·SO3R
（RNH）·SO3R 2RN I2 H2O→（RNH）·SO4R 2（RNH）I
不(bu)同的地(di)方是(shi)卡(ka)氏庫(ku)侖(lun)法(fa)水分(fen)儀的I2是電(dian)解(jie)產(chan)生的，電(dian)解(jie)的速(su)度有(you)限(xian)，而卡(ka)氏容(rong)量(liang)法(fa)水分(fen)儀的I2是由滴定(ding)劑中直(zhi)接加入(ru)的，滴定(ding)劑的濃(nong)度(du)現在市(shi)場主(zhu)要有(you)5mg/ml、2mg/ml、1mg/ml的，而5mg/ml的應(ying)用(yong)最(zui)為廣(guang)範，電(dian)解(jie)的速(su)度有(you)限(xian)，所以(yi)當須(xu)要測量(liang)的樣(yang)品(pin)含(han)水(shui)量(liang)比較(jiao)低(di)時(shi)，用(yong)卡(ka)氏庫(ku)侖(lun)法(fa)水分(fen)儀，檢(jian)測的速(su)度不(bu)但快，而(er)且(qie)數(shu)據(ju)的平(ping)行(xing)性(xing)很(hen)好(hao);當(dang)須要測量(liang)的樣(yang)品(pin)含(han)水(shui)量(liang)比較(jiao)高時(shi)，用(yong)卡(ka)氏容(rong)量(liang)法(fa)水分(fen)儀，滴(di)定(ding)劑用(yong)5mg/ml的，結(jie)果很(hen)理(li)想；當要測量(liang)的樣(yang)品(pin)含(han)水(shui)在1000ppm以(yi)下時(shi)，結(jie)果不(bu)如(ru)用(yong)卡(ka)氏庫(ku)侖(lun)法(fa)水分(fen)儀的，如(ru)果在樣(yang)品(pin)含(han)水(shui)量(liang)比較(jiao)低(di)時(shi)，用(yong)容量(liang)法(fa)，須要用(yong)低濃(nong)度(du)的卡(ka)氏試(shi)劑：1mg/ml或2mg/ml的滴定(ding)劑，卡(ka)氏試(shi)劑的濃(nong)度(du)本(ben)來(lai)就(jiu)是不(bu)穩定(ding)的，何況是低濃(nong)度(du)的，這樣(yang)就(jiu)會使(shi)得結(jie)果更(geng)不(bu)穩定(ding)。
